De bästa bakade varorna att frysa

Frysta-och-baka citronvallmofrönscones

(Bildkrediter: Joe Lingeman)

Min Gramma John var en enorm bakare. En farm fru och mor till åtta barn, hon tillbringade sin rimliga andel av tiden i köket. Men hon älskade varje minut av det, bakar fram till den dag hon gick bort. Jag har stora minnen att spendera tid med henne i köket.

Nuförtiden med min egen lilla armé barn älskar jag också att baka. De älskar det ännu mer. Jag älskar att jag kan skräddarsy min bakning för matallergier såväl som kostbehov. Detta garanterar oss en säker, kvalitet bakad god som smakar bra.

Fördelarna med bulkbakning

Men jag finner inte att jag har tid att baka dagligen; det är bara för mycket på gång. För att stänga klyftan gör jag bulkbakningssessioner och frysar godsakerna för framtida måltider. Jag har gjort det i nästan 20 år, och det har visat sig vara ett bra sätt att äta bra, spendera mindre och spara tid i köket.

Bulkbakning är ett bra sätt att ekonomisera mig och ge min familj hälsosammare, hembakade godis. Vi gör våra egna bekvämlighetsartiklar så att vi inte köper pricier kommersiella objekt, och vi anpassar ingredienserna för att passa livsmedel och allergier.

Oavsett vilken storlek din frys, kommer du att upptäcka att ha en liten stash av hembakad godhet i din isbox kommer att ge mycket uppskattad komfort på en hård dag. Jag menar, vem vill inte ha en kaka och mjölk när de kommer hem?

Hur man gör citron pund tårta

(Bildkredit: Emma Christensen)

De bästa bakade varorna att frysa

De flesta hembakade varor gör oerhört bra när de är frysta. Vi baka och fryser några kakor, kakor och bröd. (Jag har också känt många kakare som till och med fryser sina dekorerade kakor för att spara tid och behålla friskhet.) Tänk på följande saker för att baka för att frysa:

• muffins
• Scones
• Snabbbröd (som banan eller zucchini)
• Snackkakor
• Småkakor
• brownies

Hur man gör Choklad Chip Cookies från början

(Bildkredit: Emma Christensen)

Så att baka för frysning

1. Välj dina recept.
2. Baka enligt anvisningarna. Om receptet kräver isbildning eller glasyr, kanske du föredrar att hålla ut på det steget till strax före servering. Det gör förpackningen lite enklare.
3. Kyl helt.
4. Wrap för frysning.
5. Tina, inslagna, vid rumstemperatur, före servering.

Fuktig och Cakey Bananbröd

(Bildkredit: Christine Han)

Det bästa sättet att byta bakade varor för frysning

Det finns två tillvägagångssätt för att förpacka bakad bra för frysuppbevaring: inslagning av enskilda portioner eller omslagning av hela, oklippta föremål.

• Omslut enkla portioner: Eftersom min man brukar bruna påsar det för arbete, är det trevligt att ha en stash av bakverk redo att glida in i lunchboxen. Genom att förpacka fördelade godisar i plastfolie och sedan lagra dem i en större zip-frysbox, kan jag ordna en mängd olika alternativ för honom att välja mellan. På samma sätt kan mina barn ta och gå när de vill ha ett snabbt mellanmål eller packar luncher.
• Hela hela objektet: Om jag inte har tid eller lust att lägga in enskilda portioner, sätter jag ihop den kylda kakan eller brödlöket i plastfolie och lägger till ett extra lager isolering genom att glida det i en zip-top-fryspås. Kakor kan placeras i en lufttät behållare med lock, lagrad mellan ark av pergamentpapper.