Butikrecension: Campbellost & Mataffär i Brooklyn

Det är sällsynt att en speciell matbutik verkligen blåser bort dig – särskilt i Brooklyn. Vi är (lyckligt) mättade med bra mataffärer här. Det är inte knepigt att hitta en plats med ett välkurerat urval av välgjorda ostar, härdade kött, honungar, choklad och liknande. Och så när en butik sticker ut från resten är det allt mer speciellt.

Jag prissatte några andra på Campbell Cheese & Grocery i Williamsburg, Brooklyn. Och slänga mig bort det gjorde det verkligen. Några gånger över. Jag önskar bara att det var beläget bara lite närmare min lägenhet.

Flera saker gör Campbell Cheese & Grocery unik. Låt oss börja med osten.

Urvalet träffar varje ostform i spader. Det finns några du skulle känna igen, vilket är bra för de av oss som gillar att hålla fast vid olens favoriter. Men om du försöker hitta nya saker är Campbell Cheese platsen. Förutom de typiska osttillverkningsregionerna var ost från Kroatien för ost från ost från Missouri, och den danska Havarti från Danmark. Andra anmärkningsvärda erbjudanden: en getmjölk taleggio (Stracapra); legit, icke-industriell grekisk halloumi; en perfekt mogen skinnfårost från Meadowood Farm i Madison County, New York (Rippleton); och en Valencay-stil getmjölksost från Missouri Baetje Farm (Bloomsdale).

Ostskyltarna är särskilt gillade också. I stället för den ofta sedda mini-stycket i underhållande – men ibland överflödigt – språk, har varje tecken tre ord: två som beskriver sin smak och en för dess textur. Beskrivarna är avsedda att få konsumenten upphetsad över osten, och att de gör det. Om deras proprietära handutvalda hjul av Pleasant Ridge Reserve, säger de, “smidig, brothy, smörgad toast”, medan Rippleton är “hopp, kött, umami.”

Varje ost jag provade faktiskt smakade av ost, som ibland kan vara en avvikelse, även i en ostfokuserad butik, eftersom smaken från ett hjuls snäva plastförpackning så ofta ökar själva osten. Osten imponerade verkligen, och jag samlade ett stort antal av dem. Jag skulle ha köpt alla. Och jag är inte så lätt att sälja.

Två systrar, Alana och Erin (efternamn, Campbell, föreställ dig det), äger butiken, och det är klart att de bryr sig djupt om att erbjuda faktiskt olika och helt coola saker. De har bott i Williamsburg i över tio år och såg stadsdelens behov av en butik som den här. Köparen och chefen Elena Santogade ägnar sig åt att köpa oklara fynd, oavsett om det är ost (hon arbetar med 14 olika leverantörer och småbutikimportörer), oliver (de importerar dem från en liten grekisk producent och var och en smakar bättre än nästa) , öl (med över 50 erbjudanden vid en viss tidpunkt), torra varor (tänk lokala handgjorda pasta, nötkött, lönnsirap, heta såser, senapar, kaffe och ett galet urval av choklad) eller producera (alla vackra, alla säsongsbetonade).

Det finns också en beredd matavdelning, och ostfokuserade smörgåsar som syftar till att imponera. Deras skinka och ost kommer på en pretzel baguette med toppmoderna skinka och gruyere och ett senapssmör. Och deras så kallade grillad ost är gjord med raclette, bacon, scallion och fikon spridning. Deras fullständiga meny finns på deras hemsida.

Campbell Cheese & Grocery är den typ av butik som håller dig tillbaka, för det finns bara så mycket att se det är nytt. Du är ganska garanterad att återvända när du har varit, eftersom med sina erbjudanden är det inte svårt att vara hungrig.

Campbell Cheese & Grocery ligger på 502 Lorimer Street i Williamsburg, Brooklyn.

(Bilder: Nora Singley)