Bättre än det låter: Vietnamesiska äggsoda (Soda Sua Hot Ga)
Du har kanske hört av råa ägg i cocktails (Ramos gin fizz, eggnog), men i soda?! Ja, och det är bättre än det låter.
Soda sữa hột eller vietnamesisk ägg soda kan tyckas udda, men det är förvånansvärt uppfriskande. Gjord av äggula, sötad kondenserad mjölk och klubb soda, det smakar som en rik, custardy glass soda.
Om du är oroad över rå ägg och salmonellaförorening, så kommer det inte att vara drycken för dig, men här är ett recept om du vill prova. Jag föredrar att använda beteshöjda ägg från en bondgård som jag litar på.
Har du provat vietnamesisk ägg soda? Vad tyckte du?
Vietnamesiska äggsoda (Soda Sữa Hột Gà)
Gör 1 dryck
- 2 matskedar
sötad kondenserad mjölk, eller smaka på
- 1
äggula
- 1 kopp
Soda vatten
-
Is
Placera sötad kondenserad mjölk och äggulor i botten av ett glas. Fyll glas med klubb soda och rör kraftigt tills den kombineras.
Häll över is och servera. Anmärkning: Koldioxidutsläppet kan stryka ägget något. Om du vill kan du spänna den för att ta bort några fasta bitar.
Relaterad: 7 Förfriskande asiatisk stil Dryck
(Bilder: Emily Ho)