5 sätt att använda en burk med konserverade citroner

Så du trodde att konserverade citroner lät som en cool ingrediens och du fick dig en burk! …Nu då? Det finns bara så många marockanska kyckling tagines som en person kan göra, trots allt. Här är några idéer för att använda hela burken.

Först och främst veta att konserverade citroner kommer att behålla ett tag i kylskåpet. Dom är bevarad, trots allt. Behållet kylt, dessa citroner kommer att hålla i ungefär ett år, så känner inte att du måste rusa för att använda dem innan de går illa.

Du äter hela citronen, skallen och allt – men jag rekommenderar att du tar bort fröna först. Skölj dem snabbt under kallt vatten för att avlägsna överskott av salt och kapa dem upp för din maträtt. Under saltets inflytande strävar den intensiva bitterheten hos skinn och pith ut och utvecklar en solig lemontypa. Prova en bit av det konserverade citronet på egen hand och du förstår vad jag menar!

Du kan hitta konserverade citroner på nästan vilken specialaffär som helst, eller du kan beställa dem online. Vill du försöka göra din egen hand? Här är hur:

Nu på hur man använder de citroner när du har dem. Här är fem idéer:

1. Kornsallader: Detta är min favorit. Det finns något om ömma lilla knutar av konserverad citron i en bit av Farrosalat eller Pil Pilaf som gör mig lugn med lycka. När du helst lägger till lite citronskal eller en press av juice kan du byta i lite konserverat citron med förtroende för resultatet.

2. Salladsdressingar och såser: Hakade bitar av konserverad citron gör ett fantastiskt tillskott till en sallad, men jag gillar verkligen att whiz dem i min salladsdressing. Du kan också experimentera med att blanda konserverade citroner i pesto (som Emily gjorde i detta recept på Socca Flatbread) eller i en sås för grillad fisk eller kött. (Bonus tips: konserverade citroner och fisk är totalt bästa vänner för alltid.)

3. Salsa och Dips: Vill du ha något nytt att krydda dina salsor och dips i sommar? Yup, konserverade citroner kommer att tjäna dig mycket bra. Bara hugga upp dem i små bitar och lägg dem till dina vanliga recept. Guacamole, hummus, kryddiga salsor – det är allt rättvist spel. Och alla läckra.

4. Pastarätter: En riktigt enkel pastarätter med god olivolja, lite vitlök och skivor konserverade citroner är en vacker sak. Tillsätt det med seared kycklingbröst eller fisk för en fullständig måltid.

5. Tagines och andra Stews: Kyckling tagine med konserverade citroner är säkert den mest kända skålen för dessa citroner, men det finns en stor stor värld av taginer där ute. Jag älskar konserverad citron i kikärter och något med lamm. Även om din tagine eller gryta inte kallar för konserverade citroner specifikt, stöder jag fullt ut ett litet recept-tweaking.

Hur använder du konserverade citroner i din matlagning?

Relaterad: Behöver du en (Vegan) Boost of Umami? Lägg till konserverad citron!

(Bild: Emma Christensen)