3 sätt Instant Ramen Noodles kan bli en riktig måltid

Ett paket med omedelbar ramen är kanske det största klichéobjektet i solokockens skåp. Det symboliserar ofta depression eller extrem likgiltighet, måltiden kockar man när man har slagit botten. Naturligtvis är inget av detta nödvändigtvis sant. Ramen kan vara gott och gott för dig, liksom en snabb och rolig sak att göra. Läs vidare för en översyn av de tre sätt som en enda middag kan närma sig omedelbar ramen.

Det finns tre grundläggande sätt att tänka på instant ramen. Den första är matlagning och äta ramen rakt upp från paketet utan utsmyckning. Den andra kastar bort smakpaketet som följer med paketet och börjar från början.

Den tredje möter någonstans i mitten, med smakpaketet, men lägger till ytterligare grönsaker och proteiner, och varje kan vara en riktig måltid, en snabb en. Låt oss ta en titt på varje iteration.

(Kostnadsinformation citerad från Emmas post Gör eller Köp: Ramen Nudelsoppa.)

1. Straight Up Instant Ramen
Det finns inte mycket att förklara här. Koka bara lite vatten, dumpa i nudlarna och smakpaketet och där är du: Snabbmiddag. Finns för spishällen och den ännu bekvämare mikrovågsugnen.

• Fördelar: Det är super billigt ($ 0,12 per portion), super snabb (klar i 5 minuter) och lämnar väldigt lite att städa upp – bara en sked om du går på mikrovågsruttan. Straight up instant ramen är komfortmat och för vissa, det första vi lärde oss att laga mat. I likhet med Kraft Mac’n’Cheese ‘Blue Box’ är en snabb ram en maträtt som vi brukar växa ut, men besök nu och då. Liksom mac’n’cheese är detta också den typ av måltid som måste balanseras med något annat: en grön sallad, en bit protein på sidan.

Nackdelar: Vanligtvis super högt natrium, fullt av kemikalier, lågt näringsmaterial, omedelbar ramen är inte så bra för dig och det är inte något du vill äta dag in och dag ut.

2. Från Scratch Instant Ramen
I denna version kastas smakpaketet och bara nudlarna används i en hemlagad buljong. Färska grönsaker, hårda kokt, ägg, köttskivor kan tillsättas.

• Fördelar: Gjord rätt, detta tillvägagångssätt kan höja ramen till en hälsosam och utsökt måltid, närmare vad ramen var innan det omedelbara smakpaketet uppfanns. Det är fortfarande billigt på ungefär 2,70 USD per portion och fortfarande snabb på mindre än 20 minuter från början till slut.

Nackdelar: Mer prep att rengöra och diskar att tvätta; medan $ 2,70 per portion är fortfarande billigt är det långt ifrån $ 0,12. Det tar en viss nivå av matlagningskunskap för att dra av det och några av ingredienserna (dashgranuler, miso) kan vara svåra att källa för vissa.

3. Enhanced Ramen
Här hålls smakpaketet men grönsaker och proteiner tillsätts.

• Fördelar: På alla sätt möter den här versionen Instant and Scratch i mitten. Det här är ett bra sätt att väga dig från det ögonblickliga tillvägagångssättet genom att lägga till smak och näring med mycket lite extra tid och pengar som behövs.

• Nackdelar: Smakspaketet är fortfarande högt i kemikalier och natrium (även om du kan använda mindre eftersom du introducerar smak genom grönt och protein.)

För mig är skrapversionen vägen att gå. Det är inte så svårt att skapa smak genom dashi, miso och soja (saker jag håller på att hålla), så att smakpaketet blir onödigt. Det är värt att göra den lilla extra insatsen för att göra denna läckra maträtt mer utsökt och näringsrik. Och det finns så många olika sätt att spela upp detta: olika proteiner som fläsk, räkor, tofu, olika grönsaker som ärtor, kokta gröna, morötter; olika smakämnen som ingefära, citrongräs, chili.

Hur gör du ramen hemma? Håller du några paket av de aktuella sakerna stashed i baksidan av ditt skåp för nödsituationer?

Mer om Ramen Från Kitchn:
• Gör eller köp: Ramen Nudelsoppa
• Vid start någonstans: Ramen
• Vad är skillnaden? Soba, Udon och Rice Noodles
• Bra fråga: Hur kan jag göra hälsosamare Instant Ramen?

Mer om Ramen från runt om i världen:
• Ramen Hacks: 30 + enkla sätt att uppgradera dina snabba nudlar från allvarliga ätter
• 4 sätt att göra Ramen från Macheesmo
• David Changs Momofuku Ramen med inlagda Shiitakes från Food Nouveau

(Bilder: gori910 / Shutterstock; withGod / Shutterstock; Tampopo, via Wikipedia)