5 Alasan Mengapa Kopi Anda Berasa Buruk (Dan Cara Memperbaiki Ini Waktu Berikutnya)

Jika Anda seorang pencinta kopi, maka Anda menantikan saat itu ketika Anda menikmati teguk pagi pertama Anda yang dalam dan gelap. Bahkan ketika Anda sedang mengalami setiap gerakan lain, jika Anda memiliki cangkir kopi di tangan Anda, Anda tahu semuanya akan baik-baik saja. Jadi tidak ada yang lebih mengecewakan daripada secangkir kopi yang buruk, terutama ketika Anda sudah menantikannya sejak malam sebelumnya.

Apakah Anda merasa kopi pagi Anda tidak begitu bagus? Atau kopi Anda pada waktu lain dalam hal ini? Berikut adalah beberapa alasan mengapa kopi tidak terasa sedingin mungkin, dan beberapa rekomendasi untuk apa yang dapat Anda lakukan.

Tidak ada yang pantas minum kopi yang buruk di pagi hari. Berikut adalah lima hal yang harus diperhatikan saat menyeduh cangkir pagi Anda.

1. Biji kopi Anda sudah basi.

Biji kopi panggang mengoksidasi dengan paparan oksigen, dan ini menyebabkan mereka menjadi basi. Anda ingin kacang segar, jadi Anda ingin memastikan untuk menjauhkan mereka dari oksigen, kelembaban, panas dan cahaya. Itu berarti menyimpan biji dalam wadah kedap udara di tempat kering yang sejuk; dapur adalah tempat yang bagus, dan meja dapur Anda di bawah sinar matahari langsung tidak. Ini juga berarti menggiling biji Anda untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan rasa yang paling segar. Dan tidak, Anda tidak ingin menyimpannya di kulkas.

Hal penting lainnya untuk menjaga kopi Anda tetap segar adalah membeli biji kopi utuh. Meskipun mungkin butuh waktu ekstra, membeli biji utuh dan menggilingnya sendiri ketika Anda ingin kopi akan mengarah ke cawan yang lebih baik daripada yang sebelumnya.

2. Biji kopi Anda dipanggang dengan tidak benar.

Jika kopi Anda terasa pahit, ada kemungkinan kacang Anda tidak dipanggang dengan benar. Roasting bagaimanapun adalah bagaimana kita mendapatkan semua rasa kopi aromatik yang kita sukai dari kacang hijau. Tanpa memanggang, kita tidak akan minum kopi. Tapi memanggang adalah seni, dan sementara tidak ada yang buruk tentang panggang gelap, yang umum di AS, ada sesuatu yang buruk tentang panggang berlebihan. Lebih dari biji kopi panggang bisa pahit, atau memiliki rasa terbakar.

Seringkali, jika kopi rasanya dibakar, orang-orang menyalahkannya pada persiapan kopi mereka sendiri, tetapi mungkin sebenarnya hanya kualitas biji kopi Anda. Menemukan panggang yang tepat berarti bereksperimen dengan berbagai kopi untuk melihat apa yang pada akhirnya Anda sukai.

3. Peralatan Anda kotor.

Pers Perancis kotor, pembuat kopi atau mesin espresso pasti dapat mengubah rasa dari apa yang Anda minum. Pikirkan memotong bawang putih dengan pisau dan kemudian mengiris apel; Anda akan memiliki petunjuk bawang putih dengan snack buah Anda. Hal yang sama terjadi ketika Anda menyeduh kopi, jadi pastikan semua peralatan Anda bagus dan bersih.

4. Anda menggunakan mesin kopi dan Anda membiarkannya duduk di piring pemanasan terlalu lama.

Meskipun mungkin tergoda untuk menyeduh sepoci besar kopi di pagi hari dan meninggalkannya di atas piring pemanas mesin kopi, jika Anda ingin kopi yang enak Anda ingin meminumnya yang baru diseduh. Ada alasan ampas kopi terakhir telah diletakkan di teko kopi selama berjam-jam di kantor; tidak ada yang mau meminumnya.

5. Kualitas air Anda tidak bagus.

Mungkin terlihat sederhana, tetapi kopi yang baik dimulai dengan air yang baik. Asosiasi Kopi Spesial Amerika misalnya memiliki standar yang ketat bahwa air yang digunakan untuk membuat kopi harus dipenuhi. Tetapi kita semua tahu bahwa banyak air kota tidak begitu bagus. Jika air juga terlalu diklorinasi, itu tidak akan melakukan hal-hal yang baik untuk secangkir kopi Anda.

Aturan dasar yang baik adalah bahwa ketika Anda membuat kopi, Anda ingin menggunakan air yang Anda akan senang untuk minum, yang berarti bahwa jika Anda menyaring air minum Anda, Anda ingin menyaring air kopi Anda sebagai baik.

Itulah beberapa hal utama yang saya pikirkan untuk memeriksa kapan secangkir kopi kurang bagus. Apakah ada hal lain yang Anda temukan membuat secangkir kopi yang lebih baik secara konsisten?