Pas på en Fig? 10 lækre ting at gøre med friske fig

En af de største opdagelser ved at flytte til det nordlige Californien var figentræet i baggård i min lejlighedskompleks. Jeg kunne næppe tro på frugten af ​​frugt, dette træ gav mig det første efterår. Siden da har jeg sat på at indsamle alle måder at bruge figner på, som jeg muligvis kan. Elsker figner? Hvad gør du med dem?

1. Kog figner med havregryn. Simmeret i en gryde havregryn bliver både friske og tørrede figner til jammy frugtlommer.

2. Stegfigner med honning. Figen karameliserer og bliver endnu mere sødt, når de steges. Serveres som en forretter med nødder og ost eller som dessert over is.

3. Lav en fignart. Der er ikke noget bedre end en tynd skive frisk figen tærte med en skefuld creme fraiche til dessert. Classy og tilfredsstillende.

4. Ting figner med ost og bage. Bløde oste som ged og mascarpone er bedst. Sæt dem i prosciutto eller bacon for en uber-appetitvækker.

5. Lav figner. Spred dette over toast, skænk det på yoghurt, eller stjæle en skefuld alt af sig selv.

6. Stegfigner med kød. Hvis du laver en stor stege til søndagsmiddag, kast et par figner i gryden. De laver langsomt i saftene og tilføjer en sød note til den salte sauce.

7. Tilsæt figner til salater. Hele figen halvdele er store i grønne salater. Jeg kan også blande hakkede figner til varme kornsalater.

8. Lav fig chutney til ostplader. I stedet for at lave syltetøj skal du simre hakkede figner med et par stykker timian og tilsæt nogle karameliserede løg til en sød chutney. Fantastisk med ost og krakkere.

9. Tilføj figner til muffins, scones og cookies. Hakkede figner kan foldes lige ind i smeten til muffins og andre bagværk. Eller prøv noget anderledes og lav disse Bakewell Tarts med hele figen!

10. Lav en figencocktail. Figs gør en særlig god følgesvend til bourbon, rum, port og andre mørke ånder. (Prøv denne fig gammeldags!)

Hvad kan du lide at gøre med figner?

Relaterede: Sådan vælges og gemmes fig

(Billede: Nancy Mitchell)