Opskrift: One-Bowl Tres Leches Poke Cake

Mad 0 Comments

(Billedkredit: Maria Siriano)

Populær i hele Latinamerika er tres leches en buttery kage bagt og derefter gennemblødt i en kombination af fordampet mælk, sød kondenseret mælk og fuldmælk, deraf navnet “tre mil”. Mens mælkeblødt kage kan lyde soggy, er denne kage den perfekte sommertids kage takket være dens kølige serveringstemperatur. Kagen virker som en svamp til mælkeblandingen og påtager en rig buddinglignende tekstur, efter at mælk er tilsat. Serveres koldt lige ud af gryden, smager løgekage meget som en rig vaniljeis med en pudding-møder-kage tekstur.

Tres leches kage starter ofte med en svampekage, men her bruger vi magien i vores en-skålkage for at gøre denne klassiske dessert endnu nemmere at bage og lave.

(Billedkredit: Maria Siriano)

En Tres Leches Primer

Mange traditionelle tres leches kager springe over den piskede topping bruges her. Kagen er lige så cremet og lækker uden det, så lad det springe, hvis du er kort tid eller ingredienser. Men sørg for at slappe af kagen igen efter tilsætning af mælkeblandingen – sådan får du den tætte, mælkefulde sødme i hver bid!


One-Bowl Tres Leches Cake

Serverer 12

  • Til kagen:

  • Madlavning spray

  • 3 kopper

    mel til alle formål

  • 1 3/4 kopper

    melis

  • 1 1/2 teskefulde

    bagepulver

  • 3/4 teske

    salt

  • 4

    store æg

  • 3/4 kop

    rapsolie eller smeltet og afkølet usaltet smør

  • 1 kop

    Sødmælk

  • 1 spiseskefuld

    vanille ekstrakt

  • Tres leches blanding:
  • 1

    (12 ounce) kan fordampe mælk

  • 1

    (14 ounce) kan sødes kondenseret mælk

  • 1 kop

    Sødmælk

  • Til piskede topping:
  • 2 kopper

    kold tunge creme

  • 3/4 kop

    melis

  • 1 teske

    vanille ekstrakt

Lav kagen:

Arranger et stativ midt i ovnen og opvarm til 350 ° F. Coat 9×13-tommers bageplade med madlavning spray; sæt til side.

Pisk mel, sukker, bagepulver og salt sammen i en stor skål. Tilsæt æggene, olien eller smør, mælk og vanille og slå med en elektrisk håndblander på mellemhastighed indtil glat, ca. 3 minutter.

Hæld batteren i den tilberedte pande. Bages indtil kagen er let brunet og fjedrer tilbage, når du trykker trykt med en finger, 20 til 25 minutter.

Kold kagen på et trådstativ i 30 minutter. Brug en spyd, pind eller gaffel, og tag toppen af ​​kagen overalt. Kold helt.

Til tres leches blanding:

Pisk den fordampede mælk, sød kondenseret mælk og malk sammen i en stor målekop. Hæld lidt af denne blanding langsomt over kagen (stadig i panden). Ikke alle mælkeblandingerne vil absorbere med det samme, så vent til absorberet og hæld derefter den resterende blanding over. Køles i mindst 4 timer eller natten over.

Gør piskede topping:

Placer cremen, sukker og vanille i en stor skål. Beat med en elektrisk håndblander på mellem høj hastighed, indtil stive toppe form. Spred den piskede topping over kagen, skive og tjene.

  Hurtig og sund: Seven Quinoa Opskrifter