Opskrift: Loaded Bagt Kartoffel Dip med Hjemmelavede Chips
(Billedkredit: Nealey Dozier)
Det er den årstid igen, ja! Fodbold sæson er over os, og jeg har travlt med at drømme nye appetitvækkere, dips, chili og gryder for at bære mig hele vejen gennem efteråret. Hvis du er ligesom mig, har du et par go-to forretter, der er enkle at kaste sammen og garanteret at behage. Jeg er stadig altid på jagt efter den nye bedste opskrift, og hellige ryger, jeg synes jeg lige har fundet det!
(Billedkredit: Nealey Dozier)
Denne “læsset bagt kartoffel” dip bruger stort set alle sydlige hæfteklammer jeg kunne klemme derinde: sur creme, flødeost, cheddar, bacon og ranch. Selv om det ikke er den type dukkert du vil tjene på din næste havefest, lover jeg, at det vil blive fortæret ved enhver fodboldfødselsfest med sultne mænd (eller mig) i nærheden.
Jeg testede oprindeligt denne opskrift med hjemmelavede kartoffelskind, men de var lidt spinkle for den supertykke dip. Ovnbagt kartoffelchips viste sig at være et lækkert valg med tilstrækkelig styrke til at holde op, samtidig med at de stadig giver en perfekt base til indlæst bagte kartoffelsmag. Du skal dog ikke bekymre dig – hvis du er kort til tiden, er købte kartoffelchips god nok. Original Lay var for svage til dipen, men begge Pringles “Ultimate” Ridges og Lay’s Thick Cut Sea Salted fungerede godt.
Jeg kan bare ikke understrege nok, hvor afhængig denne dip er, og hvor spændt jeg er at have en anden go-to i mit bagklaprepertoire. Kickoff kan ikke komme her snart nok!
(Billedkredit: Nealey Dozier)
Loaded Bagt Kartoffel Dip med Hjemmelavede Chips
Gør 4 til 6 portioner (2 kopper dip og chips)
- Til chips:
- 1 pund
små hvide eller guld kartofler
- 2 spiseskefulde
rapsolie
- 1 teske
kosher salt
-
Friskmalet sort peber til smag
- Til dip:
- 8 ounce
(1 kop) creme creme (lys er fint)
- 4 ounce
flødeost, ved stuetemperatur
- 8 ounce
(ca. 2 kopper) revet skarp cheddarost
- 8 skiver
bacon, kogte og smuldret
- 1/4 kop
snipped grønt, plus yderligere til garnering
- 1 spiseskefuld
pulveriseret ranch krydderi blanding
- 1/4 teske
Worcestershire sauce
For chipsene, forvarm ovnen til 450 ° F, og tilbered en stor skål isvand. Skær kartoflerne 1/4 “tyk. Dyk skiverne i koldt vand og blød i 30 minutter. Dræn, skyll og tør grundigt. Tør kartoflerne med rapsolie, salt og peber og arrangér i enkeltlag på to pergament bage i 10 minutter. Flip kartofler, bages derefter i yderligere 10 minutter og flip igen. Fortsæt bagning, indtil chipsene er meget skarpe og lyse guldbrune, cirka 8 minutter, og pas på, at de ikke brænder.
(Chipsne kan bages op til 2 timer i forvejen og afsættes ved stuetemperatur. Genopvarmes ved 425 ° F lige før servering. Hvis du serverer en skare, fordobles denne opskrift, madlavning i to separate satser.)
Til dipen kombineres cremen, flødeost og cheddar og omrøres, indtil de er grundigt blandet. Fold i bacon, græs, ranch dressing og Worcestershire sauce. Chill i mindst to timer eller natten over. Bring til stuetemperatur før servering. Server med hjemmelavede chips eller de tykkeste kutte købte kartoffelchips du kan finde.
(Billedkredit: Nealey Dozier)