Opskrift: Langsom Komfur Smoky BBQ Tyrkiet

Hvis dit mål er, at Thanksgiving er at gå væk fra den traditionelle kalkun og sider for et simpelt måltid med en fed, smagspakkede twist, vil du gerne trække din langsomme komfur og din yndlingsbaksauce. Inspireret af klassisk BBQ kylling er magert kalkunbryst infunderet med dybe, røgfyldte smag, langsomt kogt, indtil den er super saftig og færdig med en klæbrig, tangy sauce. Den er kogt oven på søde kartoffelkile, som også opfanger en subtil, røgfuld duft.

Dry Rub + BBQ Sauce til maksimal smag

På sin egen magert kalkun bringer ikke meget smag, hvilket gør det til det perfekte lærred til at vise frem en favorit gnidning eller sauce som vi gør her. Denne opskrift er afhængig af både en tør gnidning og en generøs smag af BBQ sauce for at bringe et stort slag fed fed smag til din feriemåltid.

I modsætning til traditionelle tørre gnidder, er den her mættet i blødgjort smør, så gnistret generøst over hele kalkunens bryst og under huden. Smøret hjælper med at holde kødet fugtigt, mens de røgfyldte, krydrede smagsstoffer af den tørre gnidning er infunderet i både kalkunen og sengen af ​​søde kartofler under.

Mens den langsomme komfur helt sikkert gør Thanksgiving-middagen nemmere, forlader den ikke kalkunebryst med den uimodståelige sprøde hud, vi alle ønsker. Derfor føjer vi endnu et hurtigt skridt til processen. Ved at børste kalkunen med din yndlingsfrit hjemmelavede eller købte BBQ sauce, så afslutter den under slagtekyllingen, opfanger den en lys char og knitrende skorpe.