Opskrift: Kyllingsteg med Kale og Cannellini Bønner

Mad 0 Comments

Mere gryderet suppe, denne måltid-i-en-skål er hjertelig, tyk og umuligt tilfredsstillende.

Hvis November kunne blive anbragt i en skål, ville denne opskrift være den. Pakket med trøstende kylling kylling, fortykket med cannellini bønner og stivelsesholdige thyme-stegte kartofler, denne stødfulde gryde sande stjerne er den rolige, uber-nærende vintergrøn swirled ind i det: kale.

For at forberede denne ruffle-edged delikatesse, skyl bort enhver silt og snavs ved at køre bladene under vand og skære de hårde stængler, før grovt hugge / rippe fra hinanden bladene. Bushels af denne robuste, næsten søde i smag grønne oversvømmer markederne nu hele vejen igennem marts, og låner masser af tid til at nyde smagen falde hele vejen igennem forårsfrost.

Kale and Chicken Stew

Serverer 6 til 8

  • 3

    udbenede, skindløse kyllingebryst

  • 5

    medium blandede kartofler, terninger (jeg brugte Yukon guld, rød og lilla)

  • 1 teske

    frisk timian

  • 4 spiseskefulde

    olivenolie

  • Kosher salt

  • Frisk revnet sort peber

  • 2 spiseskefulde

    olivenolie

  • 1

    medium løg, hakkede

  • 1

    stor sjal, hakket

  • 2

    gulerødder, skrællet og terninger

  • 6 kopper

    hønsefond

  • 2 kviste

    frisk timian

  • 2 spiseskefulde

    Parmesanost, fint revet

  • 5 kopper

    hakket kale

  • 1

    (15 ounce) kan cannellini bønner, drænet

  • Salt og peber efter smag

Forvarm ovnen til 350 grader F.

Placer kyllingebrystene på en plade. Gnid med olivenolie og krydre med salt og peber. I en separat arkpande kastes kartoflerne med olivenolie, timian, salt og peber. Steg i 35 til 40 minutter, indtil kyllingen er kogt igennem og kartoflerne er ømme. Når kyllingen er kold nok til at klare, skal du kvæle kødet. Dæk og sæt til side.

Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og sjalott og sauté, omrør lejlighedsvis i 5 minutter. Tilsæt gulerødderne og kog 15 minutter, indtil de er blødgjort. Tilsæt i kyllingelager, timian, kylling, kartofler, parmesan, salt og peber bring til en simmer. Tilsæt kale og bønner og lad dem simre i yderligere 20 minutter, indtil kalenderen er øm og bønnerne er varme.

Relaterede: Fem måder at spise: Kale

(Billeder: Rebekah Peppler)

  Opskrift: Smørbønner i Tahini Sauce over Lemony Millet