Ny favorit: Citron Olivenoliekage

Vi mærker et tema. Citroner er alt, hvad vi vil lige nu. Citroner og olivenolie kombineres i en solrig, ny favorit kage – det er virkelig det bedste, vi har haft i lang tid.

Denne citron olivenolie kage fra gourmet er et ømt, blødt, så let kage, som vi bare elsker. Det er lavet med masser af citronskal og citronsaft. Vi bruger en frugtagtig olivenolie til en rig smag og smag, og den lyser i slutningen med piskede æggehvider, så den rige frugthed er afbalanceret af sin luftige tekstur. Det er godt til morgenmad, te og efter aftensmaden.

Vi tilføjede også en lille citrontimme for at give det en lidt herbed smag – den smagfulde smag var en behagelig note i denne allerede ikke-for-søde kage. Vi serverede det med friske citronskiver og creme fraiche.

Hvordan bruger du citroner lige nu? Prøv denne kage, hvis du ikke allerede har det – det er en rustik perle.