Hvorfor jeg blev en 1-Gallon Homebrewer

Da jeg først begyndte at brygge øl hjemme, var jeg en fem gallon pige – ligesom de fleste nye homebrewers. Det er bare hvad du gør. Men der var næsten ulemper. Brygning af denne meget øl betød at rydde et dyrebart kappeskab til opbevaring af karboxer og flasker, altid med en kammerat ved hånden for at hjælpe med at løfte den tunge (og het!) Krukke på og ud af ovnen og drage mig igennem en masse af øl – som måske ikke synes at være en dårlig ting i starten, men kan blive trættende, hvis din øl viser mindre end stjernernes. Stol på mig.

Og så opdagede jeg en gallon partier. Som et lynnedslag til min bryggekande blev mit liv som homebrewer omdannet natten over. Derfor må jeg aldrig brygge endnu en fem gallons batch øl igen.

Færre forsendelsesudgifter

Regningen kan hurtigt tilføje op til fem gallons partier, ikke kun i forhold til køb af korn og humle, men også når du begynder at tilføje ting som urterkøler, større potter og mere avancerede doodads til din brygningsopsætning. Med en gallon partier kan du begynde at brygge med pastapotene, som din mor gav dig efter college, en sil og en tom gallon-størrelse glaskappe.

Kortere, lettere Brew Days

Opvarmning og afkøling sker så meget hurtigere, når du taler om en til to liter væske i modsætning til fem gallon (eller mere) af det. Det er også meget nemmere at styre alle de små faktorer, som mashens varme og kogens styrke, i denne lille skala – for ikke at nævne ting som at løfte gryden af ​​varm ølør og overføre den til gæringen . Når du skalere ned, bliver hele processen meget mere håndterbar og mindre stressende.

Gå straks med korn

Øl, der er lavet med allkornede opskrifter, er hvad alle de fede homebrewers er op til – brygning med urtekstrakt gør sikkert velsmagende brews, men du får så meget mere fra hele korn; mere smag, bedre farve og bedre kvalitet. Men at brygge fem gallon af alkornøl betyder at investere i en flok nye, dyre og ofte ret store bryggerier – en stor detektor for nye bryggerier og folk, der bor i små lejligheder. I modsætning hertil er brygning af en-gallons partier af all-grain-øl let. Alvorligt let. Nem nok, at jeg har begyndt at anbefale en gallon til alle nye bryggerier (selvom deres slutmål stadig er fem gallons partier), og det er det, vi lærer at brygge i Kitchns ølskole.

Bedre kvalitet, bedre smag Homebrews

Jeg bemærkede en betydelig forbedring i mine øl, så snart jeg begyndte at brygge en gallon partier. Dels skyldtes det, at jeg nu brygger alt korn, som bare giver øl mere komplekse og interessante smag. Men den lille batchstørrelse betyder også meget bedre kontrol under brygningsprocessen: lettere at holde tingene sanitiseret, bedre temperaturregulering af mashen, en fuld rullende kog under hoptilsætningerne og hurtigere nedkøling, inden du smider gæren. Alt dette fører til en bedre øl.

Frihed til at eksperimentere

Først blev jeg bummed, at en 1 gallon batch kun lavede 10 eller så flasker øl. Sikker på at arbejde min vej gennem de 54 flasker fra en fem gallons batch blev kedelig efter et stykke tid, men 10 flasker syntes bare skimpy. Men da jeg indså, hvor meget lettere det var at brygge en gallon batches, indså jeg også, at jeg betød at jeg kunne brygge meget oftere. Når jeg kom ind i rytmen for hyppigere brygning, var mit køleskab lige så fyldt som før, men nu havde jeg mange forskellige slags homebrew at vælge imellem. Lad brygning eksperimenterne begynde! (Plus det er meget lettere at dele med en gallon mislykket homebrew end med fem gallon.)

Et mere punkt

Jeg vil også tilføje, at jeg er en lille dame, og det var umuligt at bryge en fem-gallons batch på egen hånd. Jeg elsker at jeg kan brygge og flaske en 1-gallons batch alene. Jeg synes stadig om at have selskab på en bryggedag, men det betyder meget, at jeg ikke behøver at vente på, at min mand eller en ven er til rådighed for at hjælpe med at løfte, hælde og flytte store spande og krukker – især når Jeg udviklede alle opskrifter til mine brewing bøger, Ægte Brews og Brew Bedre Øl!

Små partier kan være et skridt til større partier

Hvis fem gallons partier er dit ultimative mål, tror jeg stadig, at det er umagen værd at starte med en gallon partier. Disse en-gallons partier er en stor stepping stone – de er mere tilfredsstillende end at brygge ekstrakter øl, og de lærer dig alle de grundlæggende trin, du skal bruge til at opbygge dit spil til fem gallons partier. Det er også lettere at eksperimentere med en 1 gallon batch for at få en øl, hvor du kan lide det, og så kan du skala det op til fem galloner med tillid til resultatet.

Vil jeg virkelig aldrig brygge endnu en fem gallons batch? Okay, det kan være lidt ekstremt! Men jeg tror helt sikkert, at en gallon partier er, hvor jeg skal bo i nogen tid.

Hvad med dig? Er du en en-gallon brygger? Tror du det er bedre at brygge fem gallon?

OK, Tilmeld mig for ølskolen!

Klar til at brygge noget øl? Store! Tilmeld dig daglige e-mails med links til alle de daglige lektioner og weekendopgaver lige her. Vi ses om et par uger!