Hvordan man laver en stor blodig mary

Den Bloody Mary er en allestedsnærværende brunchdrink, en formodede tømmermagasin-alt og den perfekte salte sip, der ledsager æg og vafler. Lavet af en base af tomatsaft, krydret med citronsaft og krydderier, og færdig med en hælde af vodka, giver Bloody Marys en salig frist fra søde brunchdrinks og kan nemt laves af glasset eller ved krukken.

Denne version stikker til de klassiske forventninger, så den har en rig, tomatbaseret base og lidt varme og lynlås fra varm sovs. Men der er altid plads til forbedring, ikke? Så vi tilføjer en usædvanlig ingrediens til denne opskrift for virkelig at gøre det, hvad vi glæder os til at kalde det bedste. Og fordi en god Bloody Mary opskrift er meget en skabelon til yderligere cocktail tilpasning, indeholder vi et par tips til krydderierne af disse Bloody Marys. Selvom du plejer en tømmermænd, kan du stadig gøre en krukke af den nemmeste og mest smagebrunchdrink nogensinde.

(Billedkredit: Lauren Volo)

En kort historie om blodige Marys

Den Bloody Mary blev skabt i begyndelsen af ​​1920’erne af Ferdinand “Pete” Petiot, en bartender på Harry’s American Bar i Paris. Petiot sammenblandet sammen en samling af tomatjuice, vodka, Worcestershire Sauce, salt og peber. Hvad angår de mange rygter, der omgiver drikkens navn, skuespilleren Mary Pickford, skuespilleren Mary Pickford og en kærlig ung kvinde ved navn Mary, der plejede at pleje disse høje, røde cocktails på Harry’s Bar, er blot nogle af de høje fortællinger, der er knyttet til dette klassisk drink.

Petiot bragte Bloody Mary til Amerika med ham i 1934 til King Cole Bar på St. Regis Hotel i New York City. Hans tomatsaftcocktailopskrift blev tilpasset amerikanske følelser, herunder tilsætning af citronsaft og Tabasco. Det oplevede også en navneændring, der nyder en kort stil som “Red Snapper”. Bloody Mary blev en vodka-baseret brunchmenu i 1960’erne takket være en aggressiv marketingkampagne af Smirnoff.

Læs mere: Alt om Bloody Marys

For bedre blodige maryer, brug vegetabilsk juice – ikke tomatjuice

Opskrifter til Bloody Marys er overflødige, hver med et unikt twist på tomatbasen eller krydderierne. Tomatbasen er undertiden lavet med friske tomater, dåse tomater eller endog Clamato, men straight-up tomatjuice er den mest anvendte base. Efter prøvesmagning adskillige dåser og flaskejuice sammen med Bloody Mary blander, afslørede en ven (og Bloody Mary connoisseur) hendes hemmelighed for smagfulde Bloody Marys derhjemme: vegetabilsk juice. Ja, den klassiske V8 juice leverer mere tomatsmag end andre baser uden ekstra arbejde. Da det er staldstabilt, kan du fylde op, så du kan lave et parti af Bloody Marys, når som helst, hvor trangen (eller en tømmermænd) rammer.

Læs mere: 5 fejl, der skal undgås, når man laver blodige Marys

På Hoppe Peberrot

Ristet peberrod anses ofte som en hæftebestanddel for Bloody Marys. Vores blinde smag testede to batcher side om side – en med og en uden den forberedte peberrod – og ingen savnede det. I betragtning af at få mennesker holder peberrod på hånden, giver hoppe over denne ingrediens et pantry og køleskabsvenlig Bloody Mary opskrift.

Bloody Mary, gjorde bedre frem

Tomatbasen til Bloody Marys bliver kun bedre med tiden; vi foreslår køling i mindst en time, men en overnatning chill er bedst. Dette er en af ​​hemmelighederne i restaurant Bloody Marys: store batcher blandes regelmæssigt og forlader for at marinere, før du tilføjer vodkaen og garnering og servering. Nogle mennesker foretrækker at tilføje vodka til Bloody Marys lige ind i krukken, men jeg foreslår at lave basen og derefter tilføje vodka til hvert enkelt glas. Dette giver dine brunchkammerater mulighed for at tilpasse deres tippel og holder vodka- og tomatblandingen fra at adskille.

Chill tomatbase: Køle tomatbase mindst 1 time eller fortrinsvis natten over. Dette vil blande spiciness af den varme sauce og peber. “Src =” https://atmedia.imgix.net/914f1411da7b9b1b6c35232abfe68a2def9c31df?w=160&h=160&fit=crop “>

Hvordan man laver en blodig mary

Gør 8 portioner

Hvad du har brug for

ingredienser

  • 48 ounce

    vegetabilsk saft, som V8 Original

  • 1 kop

    pickle juice, helst dill, men selv kraut væske vil gøre

  • 1/2 kop

    friskpresset citronsaft

  • 1 spiseskefuld

    Worcestershire sauce

  • 1 spiseskefuld

    varm sauce, såsom Tabasco

  • 1 teske

    selleri frø

  • 1/2 teske

    friskmalet sort peber

  • 1/4 teske

    kosher salt (valgfrit)

  • 16 ounce

    vodka, såsom Tito’s

  • Is

  • Selleri stilke til garnering

  • Citron kiler til servering

  • Udstyr
  • Måle kopper og skeer

  • Pitcher

  • Blandeske

  • Briller til servering

Instruktioner

  1. Lav tomatbasen: Kombiner grøntsagsjuice, syltesaft, citronsaft, Worcestershire, varm sauce, sellerifrø og peber i en stor krukke og rør om for at kombinere. Smag og tilsæt salt efter behov.

  2. Chill tomatbase: Køle tomatbase mindst 1 time eller fortrinsvis natten over. Dette vil blande spicyen af ​​den varme sauce og peber.

  3. Tjene: Fyld en lang Collins-stil glas halvvejs med is. Hæld 2 ounce vodka over isen og rør for at afkøle vodkaen. Top med ca. 6 ounces tomatbase og garnér med selleri stilk og en citronkile.

Opskrift Noter

Fremskridt: Tomatbasen kan laves op til 4 dage i forvejen.

Tilføjelse af alle vodka til krukken: Du kan tilføje hele vodkaen til krukken i stedet for at fylde individuelle briller, men rør kanden før hver hældning, da tomatblandingen og vodkaen kan adskilles, når de sidder.