Gør dette: Gomashio, Japansk Sesam Salt

Mens du læser martsudgaven af Martha Stewart Living, vi stødte på en opskrift på basisk dampet edamame (velkendt) sprinklet med gomashio (ikke så meget). Hvad er denne crunchy krydderi? Vi har også set en beholder af den i denne køkkentur: Zachary og Family. Men det er nemt at lave din egen.

Faith skrev faktisk en opskrift for et par år siden:

• GØR DET SELV. Sesam Salt

Gomashio er simpelthen ristet sesamfrø grundet med noget groft salt. Du kan gøre det i en krydderier, hvilket ville være den nemmeste måde, men vi tror, ​​at en mørtel og en pestle eller en fødevareprocessor ville fungere fint også.

De fleste gomashio opskrifter, vi har set, bruger hvide sesamfrø, men du kan også bruge sort – som måske ser sej spredt ud over en salat eller disse kolde peanuts sesam nudler. Det ville også gøre en god belægning til et stykke fisk eller kød.

Her er opskriften på billedet ovenfor:
• Edamame med sesam Salt, fra Martha Stewart Living

Gør nogen deres egen gomashio? Hvordan bruger du det?

Relaterede: Indholdsstråle: Sesamfrø

(Billeder: James Merrell for Martha Stewart Living; Dana Velden)