Den bedste måde at fryse og genopvarme pandekager på

Lørdag pandekager gør dobbelt told i mit hus. Deres første job er at fylde vores bellies lørdag morgen mellem tegneserier og snuggles, men de resterende pandekager har et andet liv som en hurtig hverdagsmiddag i ugen. Når en dobbelt eller tredobbelt portion pandekager giver en overflod af ekstra flapjacks, så fremstiller vi dem til frysning og opvarmer dem efter behov.

Sådan fryser du kogte pandekager

Start med din favorit pandekage opskrift og sørg for, at pandekagerne er fuldt kogte og afkølet før frysning.

• Fryse i et enkelt lag på et bageplade: Placer dine afkølede pandekager i et jævnt lag på et pergamentpapirforet bagplader. De tager typisk omkring en time at fryse fast.
• Stak de frosne pandekager mellem voks- eller pergamentpapir: Frysning af dem faste forhindrer dem i at stikke sammen, men for yderligere pindforebyggelse, lag pandekagerne på hinanden med plader af vokset eller pergamentpapir.
• Opbevar de frosne pandekager i en frysepose eller frysesikker beholder. Og brug inden for 2 måneder.

Sådan genopvarmes frosne pandekager

Når du har fået en stak pandekager i fryseren, kan du trække ud så mange som du vil ad gangen. Her er tre smarte måder at genopvarme dem på.

• Mikroovn: Læg to til seks pandekager på en mikrobølge-sikker plade i et enkelt lag. Genopvarmning i 20 sekunder for to pandekager og 60 sekunder for fire eller flere pandekager.
• Ovn: Ovnen opvarmes til 375 ° F og opvarm pandekagerne på et foliebelagt bagplade i ca. 10 minutter.
• Brødrister: Ærligt, denne metode fungerer godt i en nypa, men det er ikke min favorit. Sæt to pandekager – en i hver slot – ind og skål på en lysindstilling i to til tre minutter afhængigt af brødristeren.