Den bedste købmand Cheddar til Mac og ost

(Billedkredit: Joe Lingeman)

Forsøger at finde ud af den bedste cheddarost at købe fra købmanden begynder med en aftale om, hvilken slags mac og ost du er efter, fordi sandheden bliver fortalt, der er mange forskellige oste, der vil fungere i mac og ost.

Men når du er efter en gryde af de klassiske stovetopsprodukter, blanketed med den signatur fløjlslejsende sovs – den der ses i alle nøgler og krøller på nudlerne – der er en type ost, der er bedre end resten.

Mild Cheddar er hvad din Mac og ost fortjener

Der er ikke noget bedre valg end mild cheddar, når du laver klassisk stovetop mac og ost. Start med en blok og rist det selv, eller vælg en praktisk taske med shredded ost. Den pre-shredded ost tager lidt længere tid at smelte, men begge muligheder får dig der, så valget er op til dig.

I sammenligning med de andre typer af cheddar smelter mild cheddar med dens højere fugtindhold som en drøm. Og når det kommer til mac og ost, er det en kvalitet, du vil prioritere.

Hvordan man laver den bedste makaroni og ost på komfuret

(Billedkredit: Joe Lingeman)

Mens skarp og ekstra skarpe cheddar er uden tvivl mere smagfuld end mild cheddar, er det en anden historie, når det kommer til, som smelter bedst. Mild cheddar har et højere fugtindhold end skarpe og ekstra skarpe cheddar på grund af en kortere ældningsproces, hvilket betyder, at osten hurtigere smelter. Over lav varme smelter det let i mælk for at lave en sovs, der er glat og cremet.

  Opskrift: Nutella Skillet S'mores

En skål med makaroni og ost lavet med bare mild cheddar leverer netop det – en mild men velkendt smag, der minder om Stouffers mac og ost. Når det er en skarpere smag, du søger, skal du bare bruge mild cheddar som base og blande i en ekstra tangier, skarpere ost som parmesan eller endda skarp cheddar. Du får både smag og cremet smelte, som når det kommer til en god skål med mac og ost, er det bestemt, hvad vi er efter.