5 Savory måder at spise yoghurt til frokost
(Billedkredit: Anjali Prasertong)
Yoghurt med frugt og granola er måske en af vores mest basale morgenmad – jeg tror, at vi alle her hos Kitchn spiser det fra tid til anden, hvis ikke oftere. Men yoghurt er en fleksibel hæftning, en velegnet til frokost såvel som morgenmad, og let lavet krydret, hvis sød er ikke din hastighed.
Her er fem ideer til at arbejde tangy yoghurt i din frokost – alt sødt!
1. Topped med friske grøntsager.
Den første person, jeg vendte mig til, da jeg tænkte på yoghurt var min ven Cheryl Sternman Rule (du kender sikkert hendes vidunderlige blog, 5 Second Rule og hendes bog, Moden). Cheryl arbejder på en anden bog alt om yoghurt. Her er hendes yndlingsmåde at spise yoghurt på den salte side.
“Til frokost spredte jeg ofte et tyndt lag af ren græsk yoghurt (fuldfedt, takk) i en lav skål og topp det med en højde af assertively-klædt slaw (stivede gulerødder, fennikel og friske urter). Sprinkle med salt og peber på en dejlig olivenolie, og du er færdig. Hvis du vil tilføje en sød burst, skal du tilsætte et ristet æble eller kaste i nogle plumpede vinmarker, men nøglen er at omfavne (snarere end at male) yoghurtens tartkvaliteter. Hvis du pakker denne frokost til at gå, skal du holde slaw og yoghurt i separate beholdere indtil serveringstid. ”
Um, yum. Tak Cheryl!
2. Blandet med salte granola.
For et velsmagende twist på den yndlings morgenmad, øverste almindelig yoghurt med salte granola, som Anjalis Curry Coconut Granola. Rør et par stykker af kogt gulerod eller courgette for at tilføje nogle grøntsager.
- Få opskriften: Curry Coconut Savory Granola
(Billedkredit: Emily Han)
3. I suppe (eller på den).
Suppe er et indlysende sted at tilsætte yoghurt – vi elsker creme og tanginess det tilføjer til en almindelig grøntsagssuppe. For en virkelig yoghurt-centreret suppe, prøv Emily’s Yoghurt Bygsuppe, en armenisk-inspireret opskrift.
- Få opskriften: Yoghurt bygssuppe
Eller bare top en linser eller grøntsagssuppe med yoghurt, som Emma gør i denne linsesuppe.
- Få opskriften: Linsesuppe med citron yoghurt creme
4. Som salat dressing.
Hvis du jonesing for en cremet salatdressing, men ikke vil forpligte sig til alt for rig, prøv yoghurt! Det gør en vidunderlig base for dressing. Prøv dressingen i salatrecepten her:
- Få opskriften: Barberet Fennikel, Brændt Tomat & Pistasiosalat med Yoghurtforretninger fra Kitchnen
(Billedkredit: Joanna Miller)
5. i en spredning.
Ligner en salat dressing, helt sikkert, men lidt mere frittstående. Jeg laver en dukkert eller spredning næsten hver uge som en del af min frokostrutine. Nogle gange er det baba ghanoush; nogle gange er det hummus. Senest har jeg været rigtig gravitating over for yoghurtbaserede dips. En scoop af dip og en bunke selleri pinde, agurk og et par krakkere er faktisk en betydelig snack eller endda lille frokost til mig.
- Få en opskrift: Courgetter, Mynde og Yoghurt Spredt
- Få en anden opskrift: Fransk løgdip med karameliserede løg og græsk yoghurt
Ud over disse ideer yoghurt er fantastisk erstattet næsten hvor som helst for sure creme. Emma siger, “Jeg bruger den med en masse mexicansk mad som chilaquiles, tacos, burritos.”
Og brug det til at gøre en skål linser eller bønner lidt mere spændende, toppede dem med en dukke af yoghurt og omrøre det for at gøre det cremet. Som Anjali gjorde i den skål afbildet øverst, er yoghurt så god på mujadarah.
Er der andre velsmagende eller overraskende måder, du kan lide at indarbejde yoghurt i din frokost?
Mere om yoghurt
- Sådan laver du yoghurt hjemme
- Idéer til at spise yoghurt til aftensmad?