Opskrift: Almond Butter Granola

(Billedkredit: Maria Siriano)

Denne granola er en favorit i mit hus, begge spooned over yoghurt til morgenmad og bare snacked hele dagen lang. Klæbrig mandelsmør og ahornsirup er en lækker magnetisk kraft, der trækker havre og skiveskårne mandler ind i de søde, hakket klynger, der svarer på opkaldet af mine crunchy granola cravings.

Mindre omrøring svarer til flere klynger

Dette er goldilocks af granola opskrifter: Det er ikke for clustery, og ikke for løs. I stedet er det subtilt sødt og nutty, med lige den rigtige mængde små, knapede klynger.

Mandelsmør, ahornsirup og kokosolie virker som et bindemiddel til at klæde havre og nødder sammen, men lige så vigtigt er den belønning, der kommer fra at ignorere dine instinkter til gentagne gange at røre granola under madlavning. Rør kun en gang, lad det være. Til gengæld koger ingredienserne på bagepladen langsomt sammen i uimodståelige klynger.

(Billedkredit: Maria Siriano)


Almond Butter Granola

Gør 6 kopper

  • 3 kopper

    gammeldags rullede havre

  • 1 kop

    skivede mandler

  • 1/2 teske

    stødt kanel

  • 1/4 teske

    kosher salt

  • 1/2 kop

    glat mandel smør

  • 1/3 kop

    ahornsirup

  • 1/4 kop

    kokosolie

  • 1 teske

    vanille ekstrakt

  • 1 kop

    tørrede tærkirsebær

Arranger et stativ midt i ovnen og opvarm til 300 ° F. Linj et rimmet bagværk med pergamentpapir; sæt til side.

Placer havre, mandler, kanel og salt i en stor skål og rør om for at kombinere; sæt til side.

Placer mandelsmørret, ahornsirup og kokosolie i en lille gryde over lav-medium varme. Rør konstant indtil glat og blandes sammen, ca. 2 minutter. Fjern fra varmen og rør i vanillen.

Hæld amandel smør blandingen over havre blandingen og rør indtil havre er fuldt overtrukket. Overfør til det tilberedte bagplade og spred i et jævnt lag.

Bages til gyldenbrun og begynder at skarpe, 40 til 45 minutter i alt, omrøring en gang omkring halvvejs igennem. Fjern fra ovnen og lad afkøle helt på bagpladen. Overfør til en ren, tør skål, bryd ind i klynger og tilsæt kirsebærene.

Opskrift Noter

Opbevaring: Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 1 uge.

  Opskrift: Jordbær Honning Smør