5 grunde til at eje en teeny-lille langsom komfur
I årevis har jeg nægtet at eje en langsom komfur, som kan komme som en overraskelse, givet mine kollegaers kærlighed til apparatet. Men det er ikke fordi jeg ikke tror, det er et bekvemt værktøj i køkkenet – det er 100 procent fordi jeg bare ikke har plads! At bo i en lille New York City lejlighed, jeg har næppe plads til et par basiske gryder og pander, endsige en langsom komfur.
Det er derfor, at de opdager, at de rent faktisk laver meget små langsomt komfurer, en til tre kvart i størrelse, var en spilskifter. Deres lille størrelse gør dem nyttige af en række årsager, så selvom du allerede har en større langsom komfur, kan du overveje at tilføje en af disse til din arsenal.
5 grunde til at eje en teeny-lille langsom komfur
1. Steg hvidløg uden opvarmning af huset.
Steg en hel hvidløg, og du må aldrig se på hvidløg på samme måde igen. Tingne er utrolige med en sød, karameliseret hvidløgsmag, der er så blød at du kan sprede den direkte på crusty brød, blande det ind i en vinaigrette eller tilsæt det til supper og saucer. I stedet for at tænde hele ovnen for at stege kun et eller to hoveder, skal du koge dem lidt i den lille langsomt komfur i fire eller fem timer, indtil de er bløde.
2. Server hot dip.
Dip gør næsten enhver fest bedre, men gør den dukkert varmt og klæbrig og godt, det er en fest, dine venner taler om i uger. Holde duften varm i en lille langsom komfur betyder, at den passer på bordet med de andre appetitvækkere, og det bliver varmt hele natten.
3. Pisk op middag til bare en eller to.
Alle de gode kageopskrifter derude, kan være en ægte bummer, når du er en fest på en eller to, men en mindre langsom komfur betyder, at du kan deltage i det sjove. Halv opskriften, hvad enten det er bolognese eller suppe, og du har en meget mere rimelig del at nyde.
4. Hold saus varm.
Gravy, være det til Thanksgiving kalkun eller kylling-stegt bøf, er kun så god som den temperatur, det serveres på. Hvem ønsker at hælde kold sovs over deres kød? Overfør det til den langsomme komfur, hold den på lav, og aftensgæsterne får adgang til rør-varm sovs, når de går i sekunder.
5. Lav havremel i nogle dage – ikke en hel uge.
At lave havregryn i langsomt komfuret er genialt – smid alt sammen, når du går i seng, og det er varmt og klar til morgen – men en almindelig langsom komfur gør nok til en hel uge havregryn, som du måske eller måske ikke kan lide. I stedet for at blive tvunget til at spise det hver morgen, nå den mindre langsomme komfur for at gøre lige nok til et par skåle.
Har du en lille langsom komfur? Hvordan kan du lide at bruge det?