13 korn salater at prædie på søndag og spise hele ugen lang

Lav en stor batch kornsalat på søndag, og du er allerede ude på at spise bedre i ugen. De er en sund skål ved siden af ​​kød eller fisk og kan også holde sig selv til middag med den rigtige blanding af tilføjelser. Når du er på udkig efter en lys vegetarisk hoved, er korn salater svaret. De er også en af ​​de smarteste og nemmeste måder at lave frokost på i ugen.

Du skal bruge nogle få opskrifter til regelmæssig rotation, så vi har oprettet en liste over vores favoritter. Fra en kødfuld kylling- og riskombination inspireret af Ottolenghi til en blanding, der indeholder brun ris, nødder og æbler, kan du gå så fancy eller kedelig som du har brug for.

1. Farro salat med stegt aubergine, karameliseret løg og pine nødder

Karameliserede løg giver sødme til denne middelhavsinspirerede kornsalat, der er lavet ekstra duftende, takket være masser af hakket frisk mynte.

2. Yotam Ottolenghi’s Roast Chicken & 3-Rice Salad

Denne farverige ris salat kræver shiso, en unik urt, der er en del af mintfamilien, men smager mildt som spidskommen og koriander. Men hvis du ikke kan få ahold af det, vil salaten være lige så velsmagende, hvis du bytter i arugula.

3. Vårkornssalat med Asparges & Meyer Citron

Mens denne opskrift kræver en blanding af farro og israelsk couscous, kan du bruge stort set noget korn, du gerne vil gøre denne tangy, crunchy salat.

4. Tabbouleh-salat med bulgur, quinoa eller knækhvede

Tabbouleh er en klassisk mellemøstlig salat, der ses mest set med bulgur, men hvis du gerne vil tilføje noget protein til det, er du velkommen til at bruge quinoa i stedet.

5. Kornsalat med tomater, majs og basilikum

Denne salat er vidunderligt lavet i sommerspidsen, når der er en overflod af friske majs og saftige tomater, men det er også ret velsmagende lavet med frosne majs og købmand tomater, så tøv ikke med at gøre det, når craving hits.

6. Varm Bulgur og Lentilsalat med Ristet Rejer

Gå videre og lav en dobbelt batch af bulgur og linsesalat, da det giver en solid, protein- og fiberfyldt frokost, selv når den serveres uden ristede rejer.

7. Kornsallat med Mango, Spire og Creamy Avocado Dressing

Avocado dressing i denne opskrift er lavet ekstra cremet ved hjælp af græsk yoghurt, samtidig med at den giver et skudd af protein. Brug enhver resterende dressing som en sandwich spredt eller tynde det ud for at kaste med salat greens.

8. Hurtig Balsamisk Quinoa Salat

Denne enkle kornsalat kommer sammen om et par minutter, især hvis du starter med forkogt quinoa. Hold noget i din fryser for at gøre det ekstra nemt på dig selv.

9. Brun ris salat med æbler, valnødder og kirsebær

Grønne bønner og hakket græsplæner tilføjer en farvefarve og forstærker den velsmagende faktor af denne frugt- og nød-pakket korn salat.

10. Varmebet og Farrosalat

Mens denne salat er utroligt trøstende, når den serveres varm, er den ikke mindre tilfredsstillende, når den serveres ved stuetemperatur eller koldt, så pakk disse rester til frokost!

11. Citron Quinoa med Currants, Dill og Courgetter

Denne salat er let nok til, at den passer godt sammen med et stykke fisk eller kylling, der serveres ved siden af ​​det. Det er også ret flot færdigt med noget smuldret gedeost eller feta.

12. Hvede Berry Salat med Blod Appelsiner, Feta & Red Onion Vinaigrette

Hvis du kan lide dine salater for at få nogle crunch til dem, passer denne opskrift godt til tilsætning af ternede fennikel, radiser eller selleri i blandingen.

13. Middelhavet Freekeh Salat med Collard Greens og Kikærter

Kikærter, sammen med en cremet tahini dressing, gør denne ene overraskende fylde kornsalat. Du er velkommen til at bruge kale eller arugula i stedet for collard greenerne, hvis du foretrækker det.