10 Corn Side Dishes Du har brug for at bogmærke

Sødmaksesæsonen er så flygtig, at det er ekstra vigtigt at drage fuld fordel af det. Jeg voksede op med at gøre dette ved at spise min vægt i majs på cob – og selvom det nok stadig er min favorit måde at nyde det, lærte jeg hurtigt, at der er så mange flere muligheder. Uanset om det er sprøde fritters, osteagtig gryderet eller en let salat, er majs let en af ​​sommerens bedste sidevarme.

1. Esquites (mexicansk majs salat)

Mens mange versioner af esquites starter med at lave majs på grillen, afhænger dette kun af en stegepande, så det er et godt valg, hvis du ikke har grill til at lave mad på.

2. Opadgående Tomatkage

Du er blevet advaret: Denne salte kage kan bare stjæle dig hovedretens torden. Det er ekstra fugtigt og buttery, og rester – hvis du har nogen – er vidunderlig nydt til morgenmad.

3. Bacon og Basil Wrapped Corn

Klassisk majs på cob er en let favorit, men det er svært at ikke falde til denne smoky bacon-wrapped version.

4. Sådan laver du Crispy Corn Fritters

Færdige fritters rent faktisk fryse ganske godt, så det er værd at lave en dobbelt batch og tucking nogle væk for fremtidig snacking.

5. Kartofler, grønne bønner og majs med citron-brun smør dressing

Denne oplyste kartoffelsalat er perfekt sammen med grillet kylling eller fisk. Eventuelle rester giver en god frokost også, især når de er sprinklet med feta eller gedost.

6. Bages Corn Pudding Gryderet

Mens mange kornpudder kalder for sukker og har tendens til at læne sig ret søde, afhænger denne af den enkle sødme af majsen selv, hvilket resulterer i en ny og forbedret version.

7. Charred Corn Salsa

Mens denne røgfyldte majs salsa helt sikkert spiller godt med chips, er det specielt flot spildt over grillede romaine hjerter til en solid side.

8. Hvordan laver Elote (Mexican Street Corn)

Mens salte mexicansk cotija ost er den mest traditionelle for elote, hvis du har problemer med at finde den, kan du erstatte parmesan.

9. Hot Corn Gryderet

Mens denne gryde er absolut oste og overbærende, sikrer en blanding af majs, grøntsager og friske urter, at det ikke er for tungt til sommer.

10. Bryant Terrys Curried Corn and Coconut Rice

Du har rester af det aromatiske jamaicanske currypulver, der er lavet til denne skål – det er fantastisk blandet i supper, gryder, marinader og andre grøntsagskåle.