Ta preprosta bučna puding torta je čista čarovnija

Nič nespoštovanja bučne pite, toda čas je, da pustite druge (enako okusne) bučne sladice sredi faze tega jeseni. Ker bodimo iskreni, razen če uporabljate skorjo, ki jo kupite v trgovini, je bučna pita nekako napeta. Ta topla bučna puding kolač, pa je preprosta, kot je lahko – in to je čudovito čarobno.

Ta torta se začne tako kot katera koli druga pogača: združite suhe sestavine (vsestransko moko, sladkor, prašek za peko, sol, cimet in muškatni orešček) v veliko skledo, nato dodate v mokrih sestavinah (bučna pireja, polnomastno mleko, maslo in ekstrakt vanilije), nato pa prelijete tekočino v pekač.

Toda tukaj je zanimivo! Preden v pečico položite torto v pečico, z rdečo vodo potegnete temno rjavi sladkor nalijte ga po celem testu. Ne mešajte – samo pečemo posodo v pečico in pojdite stran.

Ko je torta pečena in ohlajena, prašite vrh s praškastim sladkorjem. Ko odidete v krpico, boste videli, da se je rjav sladkor naselil na dnu in tako ustvaril lepljivo sladko karamelizirano plast mehkega bučnega pudinga pod popolnoma vlažno torto. Postrezite z dollop svežega smetane kreme in boš v nebesih.