Recept: Slaščica brokoli in feta
(Kredit za slike: Joe Lingeman | Kitchn)
Solatne testenine so neskončno prožne, okusne in pripravljene oblečene. Kadar dobim zdrobitev sira ali zelenjave, testenina solata igra impresario, ki prikazuje svoje čare. Ampak lahko se enostavno odnesem; če je kozji sir, zakaj pa tudi ne Parmezan? Peščica suhega sadja, opečeni pecans, tri zelenjavne zelenjave in pozlačenje slanine, in kmalu smo v tretjem obroču solatnega cirkusa.
Medtem ko so izdelane solate čudovite, so časi, kot prav zdaj v piknik sezoni, ko je bolje, da ga odstranite do osnov in enostavno. Ta bralec najljubši ima zgolj peščico sestavin, vendar so zmagovalci – feta, oljke, brokoli s kratkimi rokavi in pisane testenine. To je preprosta zabava s testeninami, ki jo potrebujete ta teden.
To solato prihaja iz moje mame, ki je v nedeljo kosila z družino. Lepo tehta (kosilo v naši hiši običajno vključuje vsaj 14 ljudi) in enostavne sestavine segajo daleč v okus.
(Kredit za slike: Joe Lingeman | Kitchn)
To naredi čudovito kosilo; dodajte nekaj trakov piščanca na žaru, če želite. Po mojem mnenju je dobro hladna, topla ali vroča – znamka najodličnejše testenine solate. Raje je le malo toplo, medtem ko je brokoli še vedno trpežen.
Testerjeve opombe
To je preprosta testenina solata, ki jo je lahko ljubiti. Brokoli doda zdravo krho, olive pa poskrbijo za drobne ugrize, in razpadla feta prispeva veliko slane dobrote. Ko to storite, se boste pri ponovnem ponovnem sklicevanju na recipe znova sklicevali na recept – in zagotovim, da bo zagotovo drugič. Medtem ko recept recemo za tri-barvne testenine, če je vse, kar imate, pri roki, redno, to seveda lahko uporabite brez škode, razen nekoliko manj barvne posode.
– Sheela, maj 2018
Slaščica Brokoli in Feta
Služi 4 do 6 kot glavno smer; 8 do 10 kot stran
- 1 funt
posušene rotine ali kratke testenine, prednostno tri barve
- 4 žlice
ekstra deviško oljčno olje, razdeljeno
- 1
srednji glavi brokoli, razrezani na 1/2-palčni florets
- 2 žlice
rdeči vinski kis
-
Sveže mlet črni poper
- 8 unč
feta sir
- 1 skodelico
oljke Kalamata, grobo sesekljane
-
Kosher sol
Prinesite velik lonec soljene vode na vrenje. Dodajte testenine in kuhajte v skladu z navodili za pakiranje, dokler ne dadite. Medtem postavite 3 žlice olja, kisa in nekaj mletega popra v majhni skledi in mazite za kombiniranje; dati na stran.
Pražite testenine in na kratko pazite na hladno vodo, da jo ohladite. Znova dobro izpraznite. Postavite v veliko skledo in pustite na stran.
Preostalo 1 žlico olja segrevajte v velikem, globokem mešanico seseklja na srednji vročini do utripanja. Dodajte brokoli in kuhajte, dokler se ne opeče, 5 do 7 minut. Prenesite v skledo s testeninami.
Sesajte feta sir v testenine, dodajte olive in nežno mešajte, da se združite. Dodajte jutranje in metanje za kombiniranje; Okus in sezono s soljo in poprom po potrebi. Hladimo do postrežbe ali čez noč.
Recept Opombe
Naprej: Testeninsko solato lahko naredite dan pred in hlajeni čez noč.
Skladiščenje: Ostanke lahko hranite v nepredušnem vsebniku v hladilniku do 5 dni.