Recept: pomaranče in jagode

Hrana 0 Comments

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

To niso keksi, oblečeni v mufinih oblačilih. Ta velikodušna preliva oranžne glazure na vrhu je vsekakor užitek, tako da, če imate to prvo stvar zjutraj, upoštevajte, da je pečeno dobro, ki nadomešča to pecivo, običajno prevzamete s skodelico kave.

Čeprav ni sladkor in začimba! Z mešanico polnozrnatega in vsestranske moke se z oranžno in vanilijavimi mufinami z orehovimi podtoni in krepko teksturo, zaradi česar se počutijo kot zdravi. Pravi poudarek, čeprav, je valovanje svežih sesekljanih jagod skozi in napolni na vrhu vsakega kolača.

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

Smart namig za plasti jagodičja

Medtem ko sem preizkušal te kolute, se je Hali delal z nami z drugim načinom, kako se oženiti z jagodami v testo, in se je izkazalo za spreminjajoče se igre. Zmešajte jih neposredno v testo in jagode se bodo verjetno potopile na dno – ampak plast jih v mufin vdove, in dobiš jagode v vsakem koraku mufina.

Ta nasvet je navdihnil Stella Parks v Serious Eats, kjer predlaga, da dodamo blazino testa na vsak kolač dobro, preden dodamo jagode in preostanek testa. Namesto da se potopi na dno, jagode ostanejo enakomerno navadne po sredini in vrhu mufinov. Naša receptura nekoliko odstopa od njene konice, tako da nasade jagode v mufenske vdove, namesto da jih preložimo v preostalo testo. Preprečuje, da jagode krvavijo v testo in prinašajo enak okusni izid.

Preberite izvirni nasvet: Mafiniziranje mitov: ne izgubljajte časa Čiščenje jagod v moki iz resnih jedel

Na rokah imaš posodo z lahkimi jagodami? To je izjemno pameten način, da iz njih povlečete še več okusov. Blandove jagode niso dobro jedli iz rok, vendar toplota iz peki narišu naravne sladkorje sadja za bolj slasten okus.

  7 hrane koje možete kuhati ravno iz zamrzivača

Preberi več: 4 načine, kako narediti Bland jagode veliko sladko


Pomaranče in jagode

Naredite 12 kolačkov

  • Za kolače:
  • 1 1/2 skodelice

    polnozrnata moka

  • 1 skodelico

    večnamenska moka

  • 1/2 skodelico

    kristalni sladkor

  • 1 žlica

    pecilni prašek

  • 1/4 čajna žlička

    sol

  • 1 žlica

    fino naribanega oranžnega lupina

  • 1 1/4 skodelice

    pomarančni sok

  • 1/2 skodelico

    rastlinsko olje

  • 1

    veliko jajce

  • 1 žlica

    izvleček vanilije

  • 2 1/2 skodelice

    sesekljane jagode, razdeljene

  • Za glazuro:
  • 1/2 skodelico

    sladkor v prahu

  • 3 do 4 čajne žličke

    pomarančni sok

Naredite muffins:

Posodo postavite v sredino pečice in segrejete na 375 ° F. Napeljite standardno 12-delno kolofono s papirnatimi oblogami ali pokrijte vijake s pršenjem za kuhanje.

V veliko skledo zlijemo celotno pšenično moko, vsestransko moko, sladkor, pecilni prašek in sol. Očistite lupino, pomarančni sok, olje, jajce in vanilije skupaj v srednji posodi do kombinacije. Mokre sestavine vlijemo v suho in zmešamo z leseno žlico ali gumijasto lopatico, dokler jih ne združimo. Nekateri komolci so v redu.

Dodajte veliko žlico testa v vsako kolačnico, polnjenje vsakega v dobro približno 1/4 poti. Dodajte nekaj čajnih žličk sesekljanih jagod na vsak kolač. Preostanek tekočine enakomerno razdelite med vdolbinice. Na koleščke spustite preostale sesekljane jagode.

Pečemo, dokler mufini ne zlate rjave barve in zobotrebec, vstavljen v sredino mufina, se čisti, 17 do 20 minut. Ohladite kolački v ponvi približno 5 minut, nato pa jih prenesite v hladilno stojalo, da se popolnoma ohladijo. Medtem, naredi glazuro.

Naredite glazuro:

V majhni posodi zlijete sladkor v prahu in 3 žličke pomarančnega soka. Če je potrebno, dodajte preostali sok, tako da ima glazura debela, obstojna konsistenca. Pomladite po glazah.

Recept Opombe

Skladiščenje: Mafini lahko hranite v nepredušnem vsebniku pri sobni temperaturi do 3 dni.