Recept: Jednostavan Pan-Seared losos
(Slika: Sarah E Crowder)
Ovo lagano jelo nalazi se na kratkom popisu za tjedne obroke koji su pogodili sve moje kriterije: brzo, zdravo, punjenje i ubojica. Jednostavno iskusan, losos je pržen do prženog dok eksterijera nije super hrskav, dok unutrašnjost ostaje mekan.
(Slika: Sarah E Crowder)
Njegova jednostavnost dopušta uparivanje s bilo kojim brojem stranica, iako sam djelomično služiti s ugljikohidratima i nešto zelenim; na primjer, šlagom slatkog krumpira i parišom brokule. Zamijenite slatki krumpir s umakom od rajčice od slanutka ili bacajte umak kao četvrti sastojak na obrok. U svakom slučaju, losos jednostavno podiže obrok, tako da će gotovo svako drugo jelo učiniti.
Poslužite ovo s
- Mrljeći slatki krumpir
- Pileći brokule s maslacem
- Umak od rajčice
- Zelena salata s narančinom, avokadom i crvenim lukom
Jednostavan Pan Seared Salmon
Poslužuje 4
- 4
(6 unca) losos fileta
-
Sol
-
Papar
-
Dimljena ili slatka paprika
-
Maslinovo ulje
-
Maslac
Pospite losos fileta velikodušno solom i paprom, i prašinom s malo paprike.
Obložite dno velikom tavanu s tvrdim dnom uljem, dodajte nekoliko žlica maslaca i stavite preko srednje visoke topline. Nakon što je ulje vruće i maslac se otopi, dodajte filet lososa, stranu kože prema dolje. Kuhajte, bez pomicanja, dok se strane ne kuhaju samo pola puta do fileta. Okrenite i kuhajte, bez pomicanja, dok se ne posve potpuno kuhate, a zatim izvadite iz topline za srednje rijetke. Poslužite toplo.
Recipe Notes
Ovaj recept se posvećuje mnogim vrstama začina. Isprobajte filete s čili prahom, kineski 5-Spice, Garam Masala, Ras el Hanout ili bilo koja druga omiljena mješavina začina.