Recept: gobova špargla Frittata
(Kredit za slike: Karen Biton-Cohen)
Frittatas je ena od mojih hitrih tedenskih večerjev. To je preprost obrok, ki ga je enostavno očistiti in s popolno kombinacijo beljakovin in zelenjave je popolnoma zadovoljivo in okusno. Frittatas so odlični za čiščenje hrustljavega, toda eden mojih najljubših vegčastih kombijev je slanih gob, hrustljavih špargljev, feta sira in svežega timijana.
(Kredit za slike: Karen Biton-Cohen)
Žagovina iz litega železa je odlična ponev, ki omogoča frittatu zaradi svojih zmogljivosti pečice in pečice. Začnete se s čiščenjem čebule, gob in špargljev na stovetopu, zmešajte jajca in sir ter pustite, da pečica naredi preostanek dela. Ne boste imeli nobenih težav, ki se držijo v dobro začasno posodo; če vaš pan še ni ustvaril nonstick coating še, samo dodajte malo dodatnega olja, preden vlijemo v jajca.
(Kredit za slike: Karen Biton-Cohen)
Ta frittata je resnično tako enostavna, da se pripravi in dobro gredo s siriškimi polnimi piškoti in preprosto svežo solato.
→ Poiščite to: sesni polnozrnati piškoti
Gobova špargla Frittata
Služi 4
- 1 žlica
olivno olje
- 1/4
srednje rdeča čebula, tanko narezana
- 1 nageljnove žbice
česen, mleto
- 2 skodelice
tanko narezani beli gumb, kremini ali gobice baby bella (od približno 8 unč gob)
- 1 kup
šparglji (približno 10 koplja), razrezani na 1 1/2-palčni kosi
- 1 žlica
sveže timijanske liste
- 6
velika jajca
- 1/2 skodelico
feta sir, kubić
-
Sol in poper
Pečico segrejte na 400 ° F. Ogrevanje oljčnega olja v 10-palčni plošči litega železa na srednji vročini. Dodajte čebulo in kuhajte do dišečega in prosojnega, približno 5 minut. Dodajte česen in gobice rezine in kuhajte do mehkega, približno 5 minut. Brizgo v belih listih in timijanskih listih, kuhajte še 3 minute. Sezono po okusu s soljo in poprom.
Medtem ko veggies kuhanje, razjeda jajca, nato pa krat v kockasto feta. Ko so veggije pripravljene, zmes jajčnega sira prelijemo nad vrh zelenjave in pazimo, da jajca enakomerno plaščajo zelenjavo. Ko se robovi navzgor premaknejo, prenesite ponev v segreto pečico in pecite 8 do 10 minut ali dokler središče ni več valovito in vrh je zlati.