Kako narediti puhasto veganske palačinke iz nič

Odpiranje kuhanja lekcije

Palačinke so tedenske pri moji hiši, vendar se občasno poiščem brez ključnih sestavin palačinke, kot so jajca in maslo. Veliko do mojega zadovoljstva sem ugotovil, da teh sestavin ni bilo treba narediti okusne palačink iz nič. Še več, nastali palačinki so bili lahki, puhasti, nizko sestavine in vegan.

Če iščete palačinko, ki je neverjetno preprosta, ampak tudi prinaša lahkotnost in puh, je recept za palačinke, ki ga boste želeli zapomniti.

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

Osnovna palačinka brez jajc

Odkrivanje te neverjetno preprosto veganske palačinke se je zgodilo po nesreči. Za te palačinke sem spremljal z mandljevim mlekom in jajci že več let, običajno, ko sem potreboval hitri paket palačinke na dan v tednu. Ne ločujejo jajc ali bičajo jajčeca, zato so te palačinke temeljite, saj prihajajo samo z moko, iz kokoši, malo sladkorja, mleka in jajc.

Dokler nisem zaslužil zjutraj, ko sem obljubil moje 3-letne palačinke in smo bili brez jajc. Tako sem vzel svoj osnovni recept za palačinke in preprosto izničil jajca. Rezultati so bili precej okusni, če ne le malo. Povečanje praška za pečenje in dodajanje malo več vlage v obliki javorjevega sirupa je zlahka odpravilo pomanjkljivost v naslednji seriji.

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

Kuhanje veganske palačinke

Ko ste pomešali testo, je čas za predgretje ponve in dodajte malo maščobe za cvrtje. Obožujem kokosovo olje, da bi lahko pridelali veganske palačinke. To naredi boljše delo, ki posnema maslo v ponvi in ​​svojo sladkost daje končnim palačinam. Te palačinke lahko še vedno preprosto ocvrti v malo rastlinskega olja namesto tega in še vedno izstopajo neverjetno okusno.

(Kredit za slike: Joe Lingeman)

Ključni koraki za boljše veganske palačinke

• Preverite svoj pecilni prašek. Ker ta recept postaja vso svojo dvigalo iz praška za peko, se prepričajte, da je vaš svež. Preverite datum poteka in če še niste prepričani, poskusite s tem postopkom preskusiti.
• Počakajte testo. To je moj najljubši del nasveta za palačinke: pred kuhanjem vedno počistite testo. To ne samo, da je moki čas, da absorbira mandljev mleko in razbijejo vse kocke, ampak tudi daje prahu čas peciva, da gredo na delo, ki drobnih mehurčkov, ki bodo dvignili palačinke.
• Palačinke hranite toplo. Te palačinke se nekoliko pomirjajo, ko se ohladijo, tako kot pri večini palačink, vendar jih držijo toplo, jih drži puhasto in pripravljeno za sirup, zaradi česar so še bolj neustavljivi.