Kako lahko kuham z želodecmi?
Q: Živim na območju, kjer so želodje bogate. Vem, da so užitni, vendar imajo grenak okus. Kljub temu sem na tem mestu: “V nekaterih človeških kulturah so želod pridelovali prehransko rezino, čeprav se zdaj na splošno štejejo za manjšo hrano, z izjemo native ameriške in korejske kulture.”
Imate kakšne informacije o uporabi želoda, morda jih pripravite na način, ki vzame gorijo?
Poslano DH
Urednik: DH, da – začnite tukaj:
• Sezonski reflektor: želodec
Tam so navodila za izpiranje taninov iz želodov in jih naredimo manj grenko.
Bralci, ali ste že kuhali z želodom?
Naslednje vprašanje?
Povezani: Sestavina Spotlight: Acorn rezanci
(Slika: dionisvera / Shutterstock)