5 najboljših vrst rib za žar
(Kredit za slike: Kesu / Shutterstock)
V poletnih mesecih mi je všeč pečenje čim več mojih obrokov. Piščanec, zrezek, veggies, ribe … ti ga ime, verjetno ga žarujem.
Ko gre za meso, je žarjenje relativno enostavno. Izberi najljubši rez, marinado ali suho rubino in ga vrgajte na žar. Ribe na žaru so malo težje. Nekatere vrste rib naredijo boljše izbire kot druge, nekateri bolj občutljivi fileti pa sploh niso primerni za pečenje. Tukaj je vodič, ki vam pomaga izbrati.
Pri izbiri ribe za pečenje na žaru je pomembno upoštevati, kako trdna ali trdna je. Nežne ribe, kot so podplati, tilapia ali iglavca, ne puščajo dobro na odprtem plamenu. Večja je verjetnost, da bodo postali luskavci, razpadli ali padali skozi rešetke. Najbolje je, da izberete čvrste, srčne ribe, kot je ena izmed naših petih priljubljenih spodaj!
Vseh pet ima različne stvari, ki se jih je treba zavedati v smislu trajnosti, zato se prepričajte, da dvakrat preverite svojo nabavo in sezono v aplikaciji Seafood Watch ali na spletu, preden kupite.
→ Obiščite Seafood Watch: Monterey Bay Seafood Watch
1. Mečarica
Swordfish je moja najljubša vrsta ribe za pečenje na žaru! To je blago okusna, čvrsta, mesna riba, ki odlično drži na žaru. Ribe boste prodali kot zrezke – kuhajte jih v celoti ali pa jih rezite in jih skewirajte.
- Recept: Mustard in kosmiči z mehčastimi mehurčki s Pea Hummus – Art de Fete
2. Losos
Ne glede na to, ali ga kuhate kot zrezek ali file, lahko losos vzdrži vročino žara, ohranja svoj poseben okus in ostane skupaj. Upoštevajte tudi žganje lososa na cedrskih deskah za dodano okus okusa.
- Kako žganje lososa na cedre
- Recept: Smoky Salmon BLT’s
3. Tuna
Tuna je kot zrezek morskega sveta. Tako raznoliko! Tuna zrezek je debel in srčkan, z izrazitim okusom. Všeč mi je, da ga dobim in ga kuhamo le do srednje redkih.
- Recept: rumeno-tuna na žaru z omako iz kumare
4. Snapper
Snapper je odlična blago bela riba za pečenje na žaru. Kuhajte celotno ribe ali deljene filete.
- Recept: žgani celulozni žganje – hrana in vino
- Recept: Rdeči Snapper na žaru s jagodami in avokado Salsa – vso hrano
5. Mahi Mahi
Mahi mahi, znan tudi kot dorado ali delfine (ne sme biti zmeden z delfinom), je aromatična bela riba. Ima trdno strukturo, zaradi česar je čudovit za pečenje na žaru.
- Recept: Gril Mahi Mahi s tajsko kokosovo omako – Bon appetit
→ Related: Grill Ribe 101
Kakšna je vaša najljubša vrsta rib za žar?