5 načinov, kako narediti svoje krompirček na domačem okusu, kot je vaš najljubši Fast Food Joint

Ni vam treba zadeti pogona, da bi dobili vročo in hrustljavo krompirček. Vse, kar morate storiti, je poskusiti eno (ali več!) Teh petih trikov, da naredite naslednjo serijo krompirčkov na okusu, tako kot vaš najljubši brati za hitro prehrano.

1. Pred kuhanjem razrežite krompir.

Del tega, kar naredi McDonald’s in Wendy’s krompirček tako neverjetno, je, da so super radodarni s soli. Če je vaša slana krompirček, je ta krompirček na vrhu razreda. Tukaj je stvar, čeprav – ne dobite te odlične slane dobrote od soljenja po kuhanju sami.

Da bi naredili serijo dobro začinjenih krompirčkov, jih boste morali pripraviti pred kuhanjem. Krompir pokrijte z mešanico vode in soli (kot pravilo, uporabite približno eno žlico soli na kilogram krompirja) in nato sperite, sperite in potresite krompir pred kuhanjem. Ko so pripravljeni kuhati, boste tudi želeli premakniti krompirček z malo več soli, medtem ko še vedno segrejejo vroče.

Še ena prednost razplamtenja (ali celo samo namakanje rezanega krompirja v navadni vodi)? Odstrani nekaj škroba, kar pomaga pomirjevalcem bolj enakomerno.

2. Razmislite o dvojnem popku.

Ali je vaš sanjarski krompir zlato rjavo in smešno hrustljavo, z vsemi vzglavniki, kot so tisti iz Burger Kingja, Wendyja in Petih fantov? Zabaven trik, ki vam bo pomagal priti domov, dvakrat spravlja vaše spužve. Obstaja čas in prostor za pečen krompirček, vendar če želite, da je krompirček, ki spominja na skupino za hitro prehrano doma, ni nobene možnosti -.

Evo kako gre. Prvič boste okrog krompirčka pršili v loncu vročega olja (375 ° F je dobra temperatura) približno minuto do minute in pol, dokler ne začnejo zlati zlati barvi. Odstranite jih iz olja in pustite, da se ohladijo pri sobni temperaturi 10 do 15 minut. Potem vrnite krompir v vroče olje, da se ponovno popržejo približno štiri do pet minut, dokler niso zlato-rjavi.

Utripanje krompirčka v vročem olju in nato hlajenje je ključ do bolj enakomernega kuhanja in izjemno hrustljavega zunanjosti. Ta metoda omogoča, da se krompir pripravi, ne da bi prižgal zunaj.

3. Sol takoj, ko se jih pripravi na cvrtje.

Enako pomembno kot kako Pomivate si kdaj jih sezono. Ne pustite časa! Ne glede na to, ali ste navdušeni s pomfritom BK ali tistimi iz Arby’s ali Wendy’s, je vse, kar imajo vsi skupni brki za hitro prehrano, da se jim prikrapa, takoj ko pridejo iz friteze. Prepričajte se, da se zrna soli držijo krompirja, jih pršite s soljo, ko še vedno segrejejo vroče in bleščijo z oljem.

4. Pridobite nekaj pomoči iz omare za začimbe.

Salting krompir je dan, toda za nekatere hitro spojke – gledam v tebe, Arby in pet fantov – to je samo začetek. Poiščite omarico za začimbe, da bo vaš krompir močno povečal okus. To je lahko tako preprosto, kot tresenje kozarec začimb Cajun po pomfrit takoj, ko pridejo ven iz cvrtnika.

McDonald’s to naredi tako, da ne samo dodaja sol, temveč tudi naravno goveje aromo kromu. Pameten, preprost kramp za ponovitev tega doma je mešanje približno 1/8 čajne žličke v prahu govejega bouillona z vsako čajno žličko soli, nato ga potresemo po vročem krompirju.

5. Spremenite kos krompirčka.

Spremenite rezanje krompirčka in to bo spremenilo vaše zaznavanje. Pomarančni krompirček in debelejša krompirčka je dobro in dobro, vendar mislim, da se vsi strinjamo, da ima kurjen krompirček zabavni dejavnik, ki je izven grafikonov. To je en razlog, da so mnogi ljudje nori za Arbyovega krompirčka.

Če že imate spiralizator, je vaša kravja rešitev. In če ne, mislim, da je to morda najboljši razlog za pobiranje enega.

Na kakšen način lahko naredite krompirja doma?