(Afbeelding tegoed: AnjelikaGr / Shutterstock) Het is altijd een welkome afwisseling, maar er zijn maar een paar dingen die meer voldoening geven dan zelfgemaakt ijs op een hete zomerdag. De twee hebben gewoon een magische manier om hand in hand te gaan. Hoewel het gemakkelijk is om thuis ijs te maken, zijn er enkele belangrijke […]
(Afbeelding tegoed: Dana Velden) Diavoorstelling openen Wortelmunten? Geeuw. Lucifers? Te veel werk! De volgende keer dat je een stoofpotje maakt of miso-soep of gemalen worteltjes, neem dan een paar minuten en maak wortelbloemen. Het is eenvoudig, niet te veel extra werk en de pay-off is groot. Wortelbloemen geven een zoet, grafisch uiterlijk aan uw gerecht […]
We weten al dat de combinatie van noedels en pindasaus een winnende is, dus sla deze magie niet over naar ramen-soep. Klinkt eerst vreemd, maar de resulterende rijke en notige bouillon laat je anders denken. Waarom u deze Instant-upgrade zou moeten gebruiken Geroerd in een pot met net gekookte ramen, verzacht de pindakaas zich gemakkelijk […]
Make-Ahead Smoothie Packs: Super Greens Smoothie (Afbeelding tegoed: Joe Lingeman) Het drinken van vitamine-rijke smoothies kan een geweldige, gezonde manier zijn om de dag te beginnen. Ik heb geleerd dat de sleutel tot het maken van stevig ontbijtmateriaal altijd een extra belangrijk ingrediënt is. Dit zijn mijn vijf favoriete manieren om te garanderen dat ik […]
(Afbeelding tegoed: Nick Evans) Voor mij is er niet veel beter dan een ijskoude koffie op een hete zomerdag. Eén probleem echter: als je je koffie wilt zoeten, heb je maar een paar opties. Optie één is om suiker te gebruiken, die moeilijk oplosbaar is en kan resulteren in een stapel suikergom op de bodem […]
(Afbeelding tegoed: Kelli Foster) Het is officieel nog geen zomer, maar de recente temperaturen hier in New York zeggen anders. Ik besloot om te profiteren van de eerste dagen van het aardbeienseizoen en af te koelen met een ijskoude aardbei lassi. Een lassi is een traditionele Punjabi-drank gemaakt met yoghurt. De meest traditionele vormen zijn […]
Vrouwelijke squashbloesems (Afbeelding credit: FPWing / Shutterstock) Er is zoveel te enthousiast over wanneer de zomerproducten rond rollen: kersen, steenfruit, maïs! Met elke week die voorbijgaat, zie ik subtiele veranderingen in wat er beschikbaar is op de boerenmarkt, en de nieuwe aanbiedingen zijn nooit saai. En een van mijn favoriete dingen om te zien? Gouden, […]
Ongeacht waar ik ben of hoe laat het ook is, een vleugje gevogelte-kruiden transporteert me direct naar Thanksgiving-ochtend met mijn moeder en oma. Deze mix op basis van kruiden is deze tijd van het jaar een klassieker, maar je hoeft het gebruik ervan niet te beperken tot Thanksgiving of pluimvee. Lees verder voor een basisrecept, […]
Toen deze zware siliconen deegroller aan ons werd geschonken als een geschenk, waren we sceptisch. We hadden er al twee – een traditionele houten en een taps toelopende plug – wat kunnen we eventueel met een derde willen? We waren van plan een vriend te vinden om deze zware, 3 1/2 pond roze pin op […]
We hebben eindelijk het dessert bereikt in een reeks berichten over het maken van mijn bruiloft een paar weken geleden. Ik heb al geschreven over de hoofdgerechten en de accessorizing van de vis. Hoewel ik wist dat het veel zou zijn, voelde ik me comfortabel bij het plannen en voorbereiden van het hartige einde van […]
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)
(Afbeelding tegoed: Izy Hossack) De eerste keer dat ik mijn ijsmachine uitprobeerde, was het niet om ijs te maken – het was om bevroren yoghurt te maken. Ik heb de fout gemaakt om een vetarme variëteit te gebruiken, dus de yoghurt was heerlijk toen ze vers gekarnd waren, maar werd ijzig en kristalliseerde zodra ze […]
batonnage is de Fransen woord voor droesem van de wijn. Zoals uitgelegd in mijn droesemouder, zijn de droesem de dode gistcellen en andere deeltjes die achterblijven in een wijn na de gisting. Ze bezinken als sediment of meer van een romige modder op de bodem van het fermentatievat… Vergrijzing Terwijl deze dode gistcellen (wijnmoer) afbreken, […]
