Het kan geitenkaas, feta en ricotta rivaliseren als een van de beste kazen in de hete zomermaanden, wanneer lichtere, verse kazen het beste bij gegrild voedsel en zomergroenten passen.. Dus wat is queso fresco en hoe kun je het opnemen in je keuken? Queso fresco – “verse kaas” – is een Mexicaanse kaas, traditioneel gemaakt […]
Ben je benieuwd naar deze nitro-koffie die steeds weer opduikt? Ik ook. Dus ik heb een expert hier in Louisville, Kentucky (die uitblinkt in drankjes voorbij bourbon!) Om het voor mij op te splitsen. Hier deelt Brian Beyke, met lokale koffiebrander Quills Coffee, alles wat je zou willen weten over nitro koffie. Wat is nitrokoffie? […]
Q: Kun jij margarita’s maken met een staafmixer / staafmixer? Ik heb geen normale blender en als dit uitvoerbaar is, gebruik ik dit liever in plaats van uit te gaan en er een te kopen of te lenen. Verstuurd door Jenn Editor: Jenn, we gaan ervan uit dat je dit vraagt omdat je bevroren margaritas wilt […]
(Afbeelding credit: Joe Lingeman | Kitchn) Neem al je favoriete componenten van de Spaanse paella, combineer ze met publieksvriendelijke orzo pasta’s, en het resultaat is een snel doordeweekse avondmaaltijd waar de hele familie het over eens zal zijn. Geurige kippenworst bundelt hun krachten met gerookte paprika, zoete tomaten en veel sappige garnalen om een pasta […]
(Afbeelding tegoed: I Heart Nap Time) Lasagne is een van de beste troostmaaltijden die er zijn. Als je wilt opwarmen in een koude nacht, of als je je ergens een beetje verdrietig over voelt, doet lasagne altijd de moeite. Maar lasagna-noedels apart koken en alle problemen van gelaagdheid doormaken, is niet altijd op de kaart […]
(Afbeelding tegoed: Nealey Dozier) Met potlucks, open huizen en vakantiebijeenkomsten die snel naderen, kan het geen kwaad een echt gerecht te hebben. Gevulde champignons zijn een favoriete favoriet, dus als je nog geen recept hebt opgeslagen, beloof ik dat dit een geweldige hit zal worden! (Afbeelding tegoed: Nealey Dozier) Ik heb de eerste 25 jaar […]
Je reist dit jaar misschien niet naar het Oktoberfest, maar dat betekent niet dat je geen recept (of twee) kunt maken dat een aantal van de iconische smaken en gerechten van Duitsland viert. Of het nu gaat om een stevige stoofvlees, een snelle doordeweekse maaltijd van kielbasa en spruitjes, of een dozijn prachtige cupcakes uit […]
Q: Ik heb een brood van ciabatta om op te gebruiken. Ik denk aan het weken van de twee helften in mijn overgebleven (bevroren) Thanksgivingjus en een muffaletta-achtige sandwich maken die ik kon inpakken en bewaren tot de smaken versmolten en lekker zijn. Alle andere ideeën? Verstuurd door Taiyyaba Editor: Wauw, een muffaletta sandwich met […]
Het is Cocktail Week en we hebben het over drank. Gisteren was het rum; vandaag is het gin. Welke gin drink je, en waarom? Heb je verschillende merken voor martini’s en voor gin-tonics? Ben je loyaal aan slechts één merk? En als gin niet jouw favoriete drank is, is dat oké. We zullen deze week […]
Q: Ik kook voor één en heb een enorm gevarieerd schema. Ik kocht een kleine CrockPot omdat ik dacht dat het een vrij eenvoudige manier zou zijn om mijn algehele voeding en “thuisgekookte maaltijd” te verhogen. Ik doe mijn ingrediënten in en voer het ‘s nachts uit. Ik heb echter wisselend succes met het vertalen van […]
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman) Inmiddels is risotto er eindelijk in geslaagd die mythe de kop in te drukken dat het een kieskeurig, restaurant-alleen diner is. Zodra je de techniek onder de knie hebt – het is vrij eenvoudig te maken en vereist geen enkele speciale tool. Ik heb risotto gekookt in alles, van een Nederlandse […]
(Afbeelding tegoed: Melissa Ryan)
(Afbeelding tegoed: Christine Han) Toen ik 23 was en pas getrouwd, verhuisde ik naar Engeland met een paar plunjezakken, een paar dozen met huwelijksgeschenken en het recept voor bananenbrood van mijn familie. Het bananenbroodrecept was van mijn tante, die het aan mijn moeder gaf, die het aan mij doorgegeven had. Het was een herinnering aan […]
