Over verjaardagstaarten gesproken, ik heb er een laatste weekend van gemaakt. Deze cake was voor de zoon van een vriend, die zijn achtste verjaardag had. De zoon van mijn vriend is dol op LEGO’s en toen hij op de LEGO website een bouwsteencake zag, werd hij verliefd. Mijn vriend, die een geweldige kok is maar […]
Deze Zuid-Amerikaanse soep bevat veel goede en smakelijke dingen, van de zachte stukjes aardappel tot zoete hapjes van verse maïs. Maar laten we echt zijn – het beste deel is de kaas. Queso fresco om precies te zijn, dat niet volledig smelt, maar eerder verzacht tot taaie hapjes in de warmte van de melkachtige bouillon. […]
(Afbeelding tegoed: Christine Han)
Het spreekt voor zich dat als u deze kolom regelmatig leest, u voor elke gelegenheid een drankje wilt mixen, dus waarom niet een voor verkiezingsnacht? Misschien heb je tot het laatste moment gewacht om te beslissen hoe je je stem uitbrengt en een slok nodig hebt om over na te denken, of misschien wil je […]
(Afbeelding tegoed: Dar1930 / Shutterstock) Als je het een Pools, Russisch, Oekraïens of ander Oost-Europeaan vraagt kompot maker wat in zijn of haar recept past, het antwoord kan per regio, tijd van het jaar en kook variëren. Of het nu gaat om verse kersen of gedroogde abrikozen, deze fruitpunchen hebben wel gemeen dat ze heerlijk […]
(Afbeelding tegoed: Nealey Dozier) Deze zelfgemaakte gehaktballetjes (kefta) maken een echt fantastisch diner, en zijn vooral geweldig als je merkt dat je in een doordeweekse receptuur bent en iets anders nodig hebt. Als lamsvlees geen gewoonte is op uw tafel, wees hier dan niet te verlegen voor – het past absoluut perfect bij de verse […]
Hartige broodpudding met spinazie, Chèvre, gerookte ham en rokerige geroosterde pepersaus Weet je nog dat iedereen brood kon eten? Met steeds meer mensen die gluten vermijden, is brood een schuldig genoegen geworden aan de eettafel, zelfs voor degenen onder ons die het prima kunnen verdragen. Mijn diepste medeleven met mensen met glutenintolerantie, die misschien weg […]
Een eenvoudig brioche is geweldig, maar soms is het leuk om een beetje extra inspanning te leveren om het te maken buitengewoon. De klassieke vlecht maakt een uitstekend snijdbaar brood met flair, terwijl de ster- en boeketopties graag hun charmes met pull-ins aanbieden aan a brunch dichtbij jou. Ik weet dat dit allemaal een hoop […]
Diavoorstelling openen Een Cubaanse koffie of cafecito is de geschiedenis van de natie in een beker. Iconische handelsmerken in verband met een cafecito – zoals de licht bittere smaak, de zoete espuma die het donkerbruine brouwsel afdekt, en de sierlijke demitasse-kopjes, of tacitas, waarin het wordt geserveerd – weerspiegelen de geschiedenis van een land gekneusd […]
Het is Soup-week in The Kitchn, en we zijn op zoek naar de perfecte soepkommen. Wat is je favoriete kom om soep te eten? Is het een oude favoriet, een beetje versleten aan de randen? Of iets moderns en wits? Wat dacht je van kommen met handvatten – zoals deze van Williams-Sonoma? We zijn er […]
Ik ben zo enthousiast geweest om mijn nieuwe thuisbrouwboek te delen, True Brews, met jou deze week. Gisteren hebben we je een kijkje in het boek gegeven, en vandaag is hier nog een kleinigheidje om je thuisbrouwdagdromen aan te wakkeren! Ik heb veel favorieten uit het boek – de Peach Iced Tea Kombucha, de Mocha […]
(Afbeelding tegoed: Maria Siriano) Vorig jaar maakte ik Faith’s omgedraaide Denver-omelet en, nadat ik die had geproefd, sloeg ik mentaal tegen mijn voorhoofd en vroeg me af waarom ik zoiets niet vaker heb gemaakt. Een gebakken omelet is in wezen een korstloze quiche – groot genoeg om een stevig ontbijt te zijn, zonder de zwaarte […]
