Paras ystäväni vain antoi minulle parhaan syntymäpäivälahjan, kuten koskaan. Juustojuusto. Hän tuntee minut hyvin. Juusto ei todellakaan ole helppo lahjaksi. Ellei esittelisit sitä isännälle tai talvisäilytykselle, et välttämättä voi luottaa siihen, että lahja antaa sen viipymättä oikein tai säilyttää sen oikein. Keppejä joulukuusi alla? Ei niin paljon. Lyhyesti sanottuna se voi olla hankala lahja. Mutta […]
(Kuva luotto: Guy Ambrosino) Aamiaisesta päivälliselle laiskeille viikonloppuviineille, tämä on rakennettu kesää varten frittata-malliin, jota pidät vierekkäin. Se on inspiroinut suosikkini kesäisin ottaa juustollisia munakokkelia ja viljelty vuohenjuuston rikas, kermainen tang ja mitä olet tapahtunut kotiin viljelijöiden markkinoilta. (Kuva luotto: Guy Ambrosino) Tässä on mitä kerätä viljelijöiden markkinoilla Lähes kaikki sekoitus-ins for this frittata voi […]
Kuinka hyvin tunnet kokosi keittiön osat? Materiaalin, koon ja painon välillä voi olla eroja, jotka asettavat nämä tavalliset veitset erilleen, mutta maksaako se 20 tai 200 dollaria. Kaikilla kokin veitsiillä on samat perusosat ja rakenne. Kohdasta pihalle ja kaikesta välillä, käydä läpi keittiömestarin anatomian. (Kuva: Maria Siriano) Kohta Yleisimmin käytetty lävistys ja pisteytys, piste on […]
(Kuva: Adrienne Breaux) Mikroaaltouuni on enemmän kuin paistettaessa ruokaa lautaselle ja käynnistämällä. Mikroaaltouunit eivät ole pelkästään jälkilaskujen ja kiehuvan veden lämmittämiseen; ne voivat todella olla erittäin hyödyllinen (ja terve) työkalu nopeaan ja tehokkaaseen ruoanlaittoon – niin kauan kuin niitä käytetään oikein. 1. Sinun ei tarvitse aina käyttää suuritehoisia asetuksia. Suuri teho ei ole mikroaaltouuniin ruoanlaittoon […]
Lita squash liknar zucchini men sötare, med mindre bit. Vi snubblat över dem på en enda bondgård, från Migliorelli Farm i Tivoli, NY, på 110th Street och Central Park West över helgen… Om du älskar squash men inte älskar den lite bittra smaken av kucchini, kommer du att älska Lita Squash. Den har en fast […]
(Kuvahinta: Coco Morante) Sinappi on yksi niistä mausteista, jotka näyttävät parantavan kaiken sen koskettamisen. Maaginen yhdistelmä happoa, suolaa ja mausteita yhdessä pirteässä keltaisessa lusikallissa, on minun mennä kirkkaaksi ja herkuttelemaan makuja niin monissa suolaisissa astioissa. Kun salaattikastike, marinadi tai kastike näyttää puuttuvan vähän jotain, sinappi on minun ei-epäonnistunut salainen ainesosa. Seuraavassa on muutamia tapoja, joilla […]
(Kuva-arvo: Kelli Foster) Kukaan ei voi olla samaa mieltä siitä, missä ja milloin kuubalainen voileipä on alkanut, mutta useimmat voivat olla samaa mieltä siitä, että se on herkullista. Tämä nöyrä voileipä on työpajan hinta sikarimyyjille ja sokeriruo’on kenttätyöläisille Kuubassa sekä Floridan kuubalaisten yhteisöjen keskuudessa. Kävele Calle Ochoon Miamin pienten Havannan naapurustossa, ja teidän on vaikea […]
(Kuvahinta: Faith Durand) On olemassa kaksi koulua siitä, mikä tekee täydellisestä kesän tomaatti-salaatista. Minimaalinen lähestymistapa nähtynä tässä ihanassa reseptissä antaa kypsät tomaatit yksinään olemalla öljyllä ja balsamilla. Tämä on todella hyvä, mutta on toinenkin lähestymistapa, joka on aivan yhtä hyvä. Tämä on täysimittainen maximalistinen tomaatti-salaatti: hehkutetaan kirkkaasti punaisella pippurilla, fetalla, tilliä, kurkkua ja oliiveja. Molemmat […]
Kun sinulla on kypsät viikunat, on parasta käsitellä niitä yksinkertaisesti. Ateriimme eilen aterian, ja se oli täydellinen määrä makeutta kermainen ricotta ja rapea, tuoretta leipää… Se on yhteinen yhdistelmä – me blogsimme ennen kaikkea hunajan ja hedelmän kanssa käärmeestä rakkautta – mutta tällä kertaa käänsimme sen avoimeen kerrokseen tai tartiniin. Herkkusienet ja hienonnetut hasselpähkinät, jotka […]
Pasta mausteisella makkaralla ja kelalla Olemme kaikki viihdyttäviä budjetista. Illallisjuhlia ei tule koskaan uhrata talouden tai kyvyn puuttua chateaubriandin vuoksi. Voit ruokkia paljon ihmisiä käyttämättä unta, ja meillä on viisi ruokaa, jotka osoittavat sen. Joten tiedät, sinun on todennäköisesti suuri potin. Muutama myytte on puolueiden heittämisestä halvalla. Yksi on se, että sinulla pitäisi olla joukko […]
Nyt tässä on hämmästyttävä käsitteellinen kakku, joka innostaa kaikki kodin leipurit siellä. Se yhdistää nykytaidetta ja herkullisia makuja, joista kaksi on suosikkini asioita Maan päällä. SF Momassa sijaitseva Blue Bottle Coffee Bar on niin upea pysähdys museossa. Minusta ei voi olla hyvä taiteen tarkkailija ilman asianmukaista polttoainetta, joten olen aina etsimässä suuria museokahviloita. Muutama kuukausi […]
(Kuvahinta: Emma Christensen) Paistettua perunaa, jossa on rosmariinia, on klassinen yhdistelmä, jota en koskaan koskaan kyllästy syö. Todellinen avain on paahdistaa perunat ohi pehmeys ja aina, kunnes he ovat muuttuneet kultaiseksi ja rapeaksi ulkona. Minulla on vaikea saada näitä perunoita pöydälle syömättä puolet erästä suoraan leivontalevystä. (Kuvahinta: Emma Christensen) Jos et ole koskaan paahdannut perunoita […]
Kathryn otti edellä kuvatun kuvan Euroopan ulkoilmamarkkinoilla, jossa fava pavut ovat tuoreita ja kausi. Ne ovat myös Yhdysvalloissa, mutta ne edellyttävät vaivalloista pommitusta. Reader Virginia etsii jotain helpompaa valmistaa nopea, rakastettu espanjalainen ruokalaji. Hän kirjoittaa: Äskettäin olimme Espanjassa, jossa minulla oli herkullisempi “habas finas con jamon serrano y huevo frito”, toisin sanoen “baby fava (tai […]
