ruoka

(Kuvahinta: The Green Life) Se on silti teknisesti talvella, mikä tarkoittaa, että se on teknisesti oikeudenmukainen peli kuumaa suklaata juhlaan kaikissa mahdollisissa tilaisuuksissaan. Mutta kun olet täyttänyt tavallisen kuuma suklaan, karamellisoitua valkoista suklaata, kuumaa suklaata, punaviiniä, kuumaa suklaata, Nutellan kuumaa suklaata ja meksikolaista maustettua kuumaa suklaata, lupaat minulle, että kokeilet tätä punaista samettia kuumaa suklaata. […]

(Kuva: Gina Eykemans) Kun kylmät talvikuukaudet saapuvat, jäätävät tuulet pyrkivät tuhoamaan huuliani. Se on imeläinen kausi, ja nämä huulet ovat kuivia ja leikattuja. Ei kiitos. Yleensä minusta itseni pudottamalla melko penniä, jotta nämä kaikki luonnolliset mintun huulirasvot kevyesti rauhoittaisivat levottomia hymyjäni. Mutta tänä vuonna päätin tehdä omani. En ole varma, että tulemme koskaan ostamaan tavarat […]

Viime aikoina olen jakanut resepti helppoa kaali Kimchi, joka on katkottua minun taloni. Ensimmäinen kimchi, jonka rakastuin koskaan, oli kuitenkin oi sobaegi kimchi, tai täytetyt kurkku kimchi. Ajattelen tätä “gateway kimchi” – se on vain kevyesti fermentoitu (tai ei lainkaan), joten se ei ole niin pistävä kuin monet muutkin kimchis, ja sillä on terävä rakenne, […]

Munat ja minulla on kuuma ja kylmä suhde. Joidenkin kuukausien aikana en voi vastustaa niitä, ja sitten yhtäkkiä pääsen itseni vaiheeseen, jossa olen tyytyväinen. Ehkä se on kolea säästä tai halusta yksinkertaisia, halpoja aterioita, mutta tämä on yksi niistä “laittaa muna sitä” hetkiä, kun olen taipuvainen ylhäältä tahansa lounaan tai illallisen auringonvalkoisella proteiinilla, varsinkin kun […]

(Kuvahinta: Joe Lingeman) Kana ja riisi on klassinen yhdistelmä, mutta heittävät joitakin Cajun- tai Creole-mausteita ja tekevät siitä kermajuoksun, ja sitten sinulla on todellinen voittaja. Tämä stovetop riisi vuoka on mehukas kana kypsennetty oikeassa riisiä riisiä, joka on tuoksuva, jossa on paljon mausteita ja mustapippuria. Kruunattu suihkulähteen päällä olevaan astiaan, astia on valmis syömällä kulhoon […]

(Kuva: Susanna Hopler) Ennen lomaa leipomiskausi alkaa ja me kaikki saavat täyttää piirakat, leivät ja evästeet, varmista, että säästät tilaa brownies. Niiden yksinkertaisuus ja ympärivuotinen valitus tarkoittaa, että he ovat jälkiruoka leipoa vieraille, syksy festivaaleja tai jopa vain yön katsomassa suosikki pelottavia elokuvia. Brownies on suhteellisen helppo sekoittaa – kotitekoisia tai ruutuun – ja voit […]

K: Haluaisin löytää hyvän varaston järjestelmän minun ruokakomero. Ehkä jotain, jonka voin kytkeä kotitietokoneeseeni ja jonka avulla voin tallentaa elintarvikevalikoimani viivakoodin skannauksella. Olisi kiva luoda ostoslista älypuhelimelleni. Lähettäjä merkki Leikkaus: Lukijat, onko jokin teistä löytänyt tai kehittänyt hyvän järjestelmän pitämään välilehdet ruokasalissa? Seuraava kysymys? Related: Kitchen Tech: Mitkä ruoanlaittosovellukset kannattaa ostaa?? (Kuva: Emma Christensen)

(Kuva: Sfocato / Shutterstock) Jos sinulla on ollut vihannespuutarha, erityisesti sellainen, jossa oli kesäkurpitalaitos, tiedät kuinka helppoa on saada runsaasti kesäkurpitsaa ja kiloa kesäkurpitsaa – ja kuinka nopeasti se voi tapahtua. Ja jos et tunne tätä tilannetta ensiksi, vain kuvitella kasvi, joka eksyttää jatkuvan kurpitsan kesällä. Vaikka olet istutettu kesäkurpitsa puutarhassa ennen, se voi silti […]

Valmistaessasi näitä viikoittaisia ​​artikkeleita, Minulla on pieni arktinen juustokirja, joka on käytettävissä. Vaikka internet auttaa, tietenkin ensimmäinen pysäkki on aina kirjoja. Enemmän tietoa kuin Wikipedia on, luotan Max McCalman paljon enemmän. Tässä on luettelo suosikeistani: Juusto: Suunnittelijoiden opas parhaan joukkoon Max McCalmanYksinkertaisesti sanottuna tämä on paras juustokirja siellä. Ei ole vain helppoa lukea ja täynnä […]

Jonkin matkan varrella aikuisikään vehnän kermaa on painettu syrjään teräsleikattua kaurahiutaleita, maustettuja granolaa tai muita hienoja esineitä kulhossa. Mutta on aikoja (kuten luminen aamu maaliskuussa), kun pehmeä, suloinen pussi on todella mitä haluamme. Vehnävoide on pääosin kulhoja jauhoja. Herkutteleva, eikö? Se perustettiin vuonna 1893 Pohjois-Dakotan hienotyöstössä, kun yksi jyrsijistä teki aamiaishuuroja jostakin karkeasta murskatusta vehnästä. […]

Puhumme paikallisista omenoista tällä viikolla, emmekä voineet antaa viikon kulkua ilman mainitsemista rapu-omenoista. Crab-omenat ovat luonnonvaraisia, kirsikkapohjaisia ​​hedelmiä, jotka on ryhmitelty puille koko naapurustossamme tällä kertaa vuodesta. Puut ovat puutteellisia niiden vahvuudesta ja upeista kukista, mutta hedelmät menevät yleensä hukkaan. Oletko koskaan maistanut raakapuun omenaa? Niin hapan se tekee suustasi ja silmät puristuvat! Mutta on […]

K: Joululle minulle annettiin Amuse-Bouche / Mise en Bouche setti, joka sisältää kulhot, lusikat, haarukat ja lasit. Kuitenkin keittokirja-kokoelmani ei ole luovia ideoita pienikokoisille alkupaloille. Etsin Amuse-Bouche-ideoita, reseptejä tai jopa reseptiä koskevia ehdotuksia. Kaikki apu olisi suuresti arvossa! Lähettäjä Stephanie Leikkaus: Stephanie, olemme varmoja, että yksi näistä 20 amuse-bouche reseptejä great chefs on Saveur tarjoaa […]

Olemme vakaita uskovia, että sinulla on suosikki resepti brownies naarmuilta (tämä on meidän) ja on myös suosikki boxed brownie. Nämä eivät ole toisiaan poissulkevia, ja siksi: Kun löydät suosikki sekoituksesi, voit olla varma, että sinulla on brownie juuri haluamallasi tavalla, missä ikinä oletkin. Koska joskus tarvitset brownie fixin, jossa on mahdollisimman pieni panos ja maksimaalinen […]