ruoka

Kun lumi alkoi laskeutua meille eilen aamulla, pyyhkäin keittiön ainesosista, tietäen, että halusin vihdoin asettua ja valmistaa jotain juuri julkaistusta Ei äitisi kasteja, kirjoittanut ystäväni ja kollegani Faith Durand. Eräänä ihmeenä minulla oli tavarat useille resepteille (ei tarvetta hulluihin ainesosiin – tai kondensoituun keittoon – kypsennäksi tästä tilavuudesta), joten valitsin mausteisen, aasialaiseen vaikutteiseen täytettyyn kaaliin. […]

(Kuva: Roger Kamholz) Entä jos lisätään absintia valinnainen kymmenes pullo 9-pullo-baarisarnaaliin? No, jos teemme, juo niin kuin tämä Waldorf-cocktail on yhtäkkiä pelissä. (Kuva: Roger Kamholz) Waldorf oli yksi tunnetuimmista juomista, jotka oli keksitty ja palvelettu samassa New Yorkissa sijaitsevassa hotellissa (josta tuli Waldorf-Astoria). Sitten se sekoitettiin yhtä suureen osaan viskiä, ​​absinttia ja vermuttia. Absintin maku […]

(Kuvahinta: Emily Han) Let’s get this out of the way: Tämä Trader Joe’n inspiroima resepti ei säästä aikaa. Jos olet tottunut käymään TJ: ssä ja tarttumaan valmiiksi pakattuihin mausteisiin linsseihin (Spicy Tahini-kastikkeella!), Niin kotona tapahtuva leikkaaminen, keittäminen ja vatkaaminen saattaa tuntua enemmän kuin mitä tarvitset. Mutta se on niin arvokas pyrkimys. Melko rehellisesti, tämä kotitekoinen […]

(Kuva: Joe Lingeman | Kitchn) Paras pasta-salaatti on mielestäni sellaisia, jotka ovat täynnä hyviä asioita – niin paljon, että saat hieman erilaista jokaisella haarukalla. Tämä on vain sitä. Cheesy tortellini on täynnä suosikkien pesuallas, joka innoitti antipastoa, italialaista ensimmäistä ruokaa, joka on täynnä kovettuneita lihoja, juustoa ja marinoituja vihanneksia. Tässä on paahdettua punaista paprikaa, marinoituja […]

(Kuvahinta: Dana Velden) Se on raparperiaikaa ja epäilemättä jokainen tekee pitaa! Rabarbariin on kuitenkin monia muita asioita: maistelee, chutneeja ja kompoteja, kastikkeita sekä makeita ja suolaisia, jäätelöä ja sorbetteja. Luettelo on loputon, mutta yksi suosituimmista asioista, kun raparperi on runsaasti, on tämä ihana, vaaleanpunaista, raparperirappia. (Kuvahinta: Dana Velden) Reagarsi-siirappien käyttötavat: Sekoita club-soodaa virkistävän juoman kanssa: […]

(Kuva-arvo: Kelli Foster) Puhutaanpa siitä, mitä sinä olet tarve syödä aamiaista syksyllä (ja jokainen viikonloppu jopa kerran lasku on ohi!): lämmin pinon super-fluffy, kevyesti maustettu bataatti pannukakut. On aika pitää tauko kaikesta kurpitsasta, ja anna bataatit keskipisteenä aamiaispöydälle. Älä unohda vaahterasiirappia. (Kuva-arvo: Kelli Foster) Mitä saat näissä pannukakkuissa ovat kaikki mitä rakastat kirnupiimän pannukakkuissa, kuten […]

(Kuva: Joe Lingeman | Kitchn) Jos et ole jo perehtynyt savu-makean kana-tingan kanssa, tiedä tämä – se on lippusi herkullisimpiin silputtuihin kana-tacoihin, joita teet. Ja hidas liesi, se on ehdottoman tuulta vetää yhteen. Aivan kuten klassinen kana-tinga, tämä versio valmistetaan täysmaidolla tomaatti-chipotle-kastikkeella, joka on viipaloidut sipulit, ja osuu vain tarpeeksi lämmöllä pitämään sinut varpaissasi. Ja […]

(Kuva: Maria Siriano) Kiitämme brittiä kaikesta, mitä aiomme hyödyntää täysipainoisesti, jotta käänsimme jäljellä olevan kakun aamiaiseksi. Aamupäivä tekee sinusta Brunssin pyhimyksen (tai hei, vain viileä äiti) ja se on helppoa, kaunista ja herkullista. Joten mitä aamiainen on, kysyt? Se on kerroksia tangy jogurtti, vihitty kypsä mustikoita ja sokeroitu inkivääri, jotka kaikki on pakattu vaniljakakku ja […]

Caprese grillattua juustoa (Kuva luotto: Lauren Volo) Joskus paras tapa syödä enemmän salaattia on ajatella salaattilevyn ulkopuolella. Mielestämme tämä pätee erityisen hyvin caprese, paljon rakastettu salaatti kerros kolmella kypsän tomaattien, kermainen mozzarella ja tuore basilika. Jotta saat tänä kesänä täyttyäsi, tässä on viisi muuta tapaa syödä capresea (sans salad plate). (Kuva luotto: Lauren Volo) 1. […]

(Kuva krediiteistä: picturepartners / Shutterstock) Meidän keittiömme valikoima keittoviruksia näyttää jatkuvasti kasvavan ja kehittyvän. Poissa ovat päivät, jolloin valintojamme olivat vain voin tai pullon merkintä “kasviöljy”. Jopa monikäyttöinen oliiviöljy (ekstra-neitsytoli tai muuten) saa jonkin verran kovaa kilpailua. Innoittamana perinteitä kaikkialta maailmasta, olemme nyt kokeilemassa ruoanlaitto rasvoja kuten ghee, niter kibbeh ja kookosöljy. Mutta tässä on […]

Jäätelöt antavat suuren vaikutelman, jos olet vieraat yli erityinen kevät ateria, ja ne ovat yllättävän yksinkertaisia. Teimme äskettäin pari ja kirjasimme sinut tänne. Jääkiiloja voi valmistaa vain jäästä, mutta ne voidaan myös valmistaa hieman vastaamaan alkuruoat tai jälkiruoka, jota sinä palvelet. Valitsimme baby basil leaves – kuten meillä oli joitakin kasvava – ja sitruunan viipaleita. […]

Kuulitko kissakahviloista? Jos ei, niin olet valmis. Cat kahvilat ovat melko paljon mitä he kuulostavat: kahvilat kissojen kanssa. Paljon kissoja. Ei, tämä ei ole paikka, jossa ota kissan ystäväsi kahvitauko. Kissan kahviloiden kohta on niille, jotka ovat kissa-vähemmän kodikas jopa makea, purring neljä jalkaeläimen. Konsepti kotoisin Taiwanista, joka sai ensimmäisen kissa-kahvilansa vuonna 1998, mutta ajatus […]

(Kuvahinta: Emma Christensen)