ruoka

(Kuvahinta: Jerrelle Guy) Äskettäin cacio e pepe, klassikko mustapippurikastiketta ja Pecorino Romano -juustoa on saanut vakavan suosion. Sen vaatimattomat raaka-aineet ovat ylittäneet sen täydelliseen kulinaarisiin trendiin, paljastuessaan ravintola-valikoihin ja ruokalehtiin ja blogeihin paitsi perinteisessä muodossaan myös ainutlaatuisissa tulkinnoissa, kuten suolaisista evästeistä, perunoista ja jopa jäätelöstä. Mutta yhtä paljon kuin minä nautin cacio e pepeistä, en […]

K: Lähetin mieheni muutamiin ainesosiin paikalliseen irtorahtimyymälään, ja hän tuli kotiin valtavaa kermajuustoa varten … meille molemmille. Olemme vähärasvaista ruokavaliota, joten en halua tehdä jälkiruokia. Onko sinulla ehdotuksia herkkusuille, jotka käyttävät kermajuustoa? Lähettäjä emma Leikkaus: Emma, ​​voit tehdä pienen hampaan kermajuustosta levittämällä sitä voileipiä tai sekoittamalla sen yrtteihin ja syömällä tuoreita vihanneksia, kuten tässä resepti: […]

Minulle brownies ovat jälkiruokapöydän Plain Jane. Yleensä siirrän niille typerille neliöille jotain aistillisempaa, kuten sitruunan neliöitä tai kupillista vanukasta. Mutta lisää jotain kermavaahtoa browneen yläosaan, tai ehkä hieman hedelmää, ja olen kaikki mukana. Nämä brownies ovat kaikki pukeutuneet ja valmiita saamaan jonkun silmän: niiden paksu, raikas pohja on verhoilla ja päällään makea, kermainen vuohenjuusto pyörre. […]

Avaa diaesitys Mushy bataattiperunat tekevät meistä surkeita. Hyvin usein he ovat hämärtyneitä ja hämmentyneitä, ja heittäytyvät syyllisemmäksi syömään ranskalaisia ​​perunoita. Mutta bataattiperheet ansaitsevat paremmin. Heillä on kaikki mahdollisuudet olla niin raa’asti rapeita kuin mitä tahansa säännöllistä paistetta, ja kaikki ylimääräinen maku ja makeus, jotka olemme tulleet rakastamaan makeissa perunoissa. Voit saada kaiken tämän ilman syviä […]

(Kuva-arvo: Nealey Dozier) En kasvanut syömään peitattuja katkarapuja, mikä on yllättävää kun otetaan huomioon äitini rannikon kasvatus. Hänen perheensä ulottuu Floridan Atlantin rannoilta, aina Louisianan lahtiin asti. Merilevät järjestivät säännöllisesti esiintymisiä perhejuhliin, mutta yleensä mausteisten gumbojen ja jambalayojen muodossa. Se oli vasta kun olin osallistunut vuosittain joulupäivän cocktaileja muutama vuosi sitten minun nyt fiancé, että […]

(Kuvahinta: Joe Lingeman) Kun maasi riehuu lounaalle ja ruokasi on melkein paljain, lyö vetoa, että voit silti keksiä tämän täyttävän päällysteen ainesosat. Voi, luulet, että se on vain hum-rumpu maapähkinävoi voileipä – voisi myös tehdä vakio PB & J – mutta näin ei ole. Diced banaanit makeuttavat tilannetta ja iso kourallinen granola lisää sen teksturoimattoman […]

(Kuvahinta: Joe Lingeman) Tämä mausteinen, savuinen papulasalaatti pakkaa paljon enemmän makua kuin mitä olette odottaneet siitä, että kestää kuusi minuuttia, ja sinulla on kuuma savustettu lohi kiittää siitä. Sen syvän maku antaa mustan pavun kannan vakavasti makua, joten tämä lounas ei tarvitse liikaa muuta mausta. Lisää kirsikkatomaatteja ja avokadoja sinne väriä varten ja heitä kaikki […]

Muista, kun kaikki vihasivat Brysselin ituja? Muista, kun kaikki alkoivat rakastaa heitä uudelleen? Nämä pienet vihreät orbit ovat kaaliperheen jäseniä, joilla on samaa kykyä nauttia raaka-aineena salaatissa tai leikkeissä tai jotka ovat kypsyneitä, karamellisoituja hyytelöitä. Mutta ennen kuin olet valmis ruoanlaittoon, sinun täytyy valmistautua niihin. Jos nämä vihreät orbit ovat uusia päivällisen pyörimisessasi (tai hei, […]

(Kuva luotto: Rachel Joy Barehl) Jos olet ruoanlaitto ensimmäistä kertaa Kiitospäivä, tai jos sinua pelkää koko menu, saatat olla kiusaus avata purkitettu karpalo kastike. Älä. Karpalo kastike on ylivoimaisesti helpoin osa kiitospäivän leviämistä tekemään itsesi, ja maku on suuri. Karpakakastiketta yleensä yleensä maistuu parasta sitä päivää, kun se on tehty, joten voit tehdä sen eteenpäin […]

Kääntäkää itsenne nöyryllisellä kahviherneellä ja sinulla on kaikki makuja kaikesta kermajuoksusta ja runsasta lihaa vapaasta verkosta. Ne ovat niin ihanan monipuolisia. Voit paistettua kahviherneitä ja lisätä ne salaatteihin, käyttää niitä korvaavina croutoneja keittoihin tai muuttaa niitä yksinkertaiseksi välipaloiksi suurilla hiutaleilla merisuolalla. Mikään ei ole mahtava kasvi pysty. Nämä 25 reseptiä osoittavat sen, ja se vakuuttaa […]

Udon-keitto, jossa Bok Choy ja Poached Egg (Kuva: Kimberley Hasselbrink) Avaa diaesitys Meillä on kaikki yöt, kun houkutteleva menu tai jakelusovellus on lähes magneettinen, mutta jos olet sitoutunut tekemään jotain kotona, kokeile yhtä näistä helppoja aterioita, jotka jäljittelevät suosikkiravintolasi. Jotkut vaativat vähän suunnittelua (kuten ainesosien valmistamisessa hitaaseen liesiin), mutta on olemassa useita vaihtoehtoja, joita voit […]

Olen ensimmäinen, joka myöntää, että päivittäinen “lounas” koostuu yleensä Goudan kiekosta ja kourallisista (usein vanhentuneista) kekseistä. Muina päivinä se sisältää muutama piirakka. Mutta aina silloin tällöin, kun haluan tuntua aikuiselta aikuiselta, tein gussied-up voileipä, jonka voisin edes istu alas syödä. Olen vakaasti uskovainen pitämään runsaasti perusaineita kädessä, jotta minulla ei ole vaikeuksia, kun minun täytyy […]

(Kuvahinta: Joe Lingeman) Viime aikoina meillä oli kaksi tapaa mascarpone-juustolla pastaa. Yksi näki tämän tagliatelle pinaatti, mascarpone ja parmesaani yli Jamie Oliver verkkosivuilla; toinen oli kiinni brittiläisen ruoanlaittonäytön hännän päästä, jossa isäntä teki mascarpone-sitruunan spagettia. (Tunnistamme englanninkielisen teeman.) Tämä on meidän versio, joka lainaa hieman kummastakin, mutta meyer-sitruunan ja paahdetun hasselpähkinän kirkas maku on osoittautunut […]