(Bildkrediter: Joe Lingeman) Öppna Roundup Medan den långsamma kokaren verkligen är allas vän i köket, skulle jag argumentera för att det är extra användbart för dem som följer en låg-carb-diet. Det beror på att apparaten är bäst vid braising kött och gör soppor och grytor, som alla är stora delar av en låg-carb livsstil. Du […]
Köttfärssafari med matlagningskokar är ömt och välsmakande när de tillverkas i tryckkokaren. Toppad med ketchup och åtnjutit varma eller kalla på en smörgås, det är lätt att se hur meatloaf blev en komfortmatsklassiker. (Bildkrediter: Maria Siriano) Köttet Du kan göra en köttfärs med något markkött – nötkött, fläskkött, kalvkött eller kalkon. För den bästa smaken […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman) Jag tycker om att tänka på den dag jag tog hem en holländsk ugn som dagen som mitt kök ändrats för alltid. Det kan låta dramatiskt, men allvarligt – det finns verkligen ingen bättre pott runt. Jag lagar nu med min holländska ugn så mycket att den har en permanent plats på […]
Hur man gör Fried Rice (Bildkrediter: Tro Durand) Stekt ris är den ultimata enkla en-potten måltid: stärkelse, grönsaker och proteiner som alla kastas ihop och kokas på bara några minuter. Det är ekonomiskt och jag älskar att se omvandlingen av en handfull till synes slumpmässiga rester eller ingredienser till något mycket tillfredsställande. Att göra stekt […]
(Bildkredit: Kelli Foster) Mitt förhållande till brunt socker är detta: Antingen är jag i en bakfas och använder den hela tiden, och när jag går in i skafferiet för att få mer, är allt borta. Eller, jag köper en låda, glöm det och upptäcka i mitt ögonblick att det är rockigt. Jag hittade en enkel […]
(Bildkredit: Karla Conrad) Som med alla länder kan du hitta spår av dess historia i köket. Fläsk vindaloo, berömd för sin eldsvåda, talar direkt till den portugisiska ockupationen i södra indiska staten Goa. Som Neela förklarar, var Carne de Vinha d’Alhos, en portugisisk maträtt med fläsk, grunden för den nuberömda vindaloo som serveras i indiska […]
(Bildkredit: Kimberley Hasselbrink) Detta recept kräver franska lammkoteletter, vilka är kotletter med köttet skuren bort från ribbens ände så en del av benet exponeras. Frenching chop gör det renare, och låt oss kalla det snyggare – nästan som en lammeloll, om du vill! Din slaktare kan göra det med en snabb knipning av en kniv; […]
Öppna bildspelet Sufganiyot är israeliska gelédoughnuts som är vanlig Hanukkah-semesterpris. Kris på utsidan, fluffigt och ömt och spränger med gelé, färska munkar är en gudomlig behandling du kan göra hemma när du vill spendera en eftermiddagsbakning. (Bildkredit: Lauren Volo) Hanukkah och stekt mat Stekt mat, särskilt de som stekas i olivolja, är traditionella för Hanukkah […]
(Bildkredit: Dana Velden) Vi använder choklad i allt från kakor och brownies till sås och hemlagad godis, men när är det bäst att helt enkelt använda smält choklad och när ska vi använda tempererad choklad? Och vad är faktiskt skillnaden mellan smältning och härdning? Skillnaden mellan smältning och tempererande choklad Medan processerna för smältning och […]
(Bildkredit: Karla Conrad) Det är lätt att bli styvt om vilka smaker som är lämpliga vid frukostens gång. Även om kanel är utsökt är det inte det enda kryddat på morgonmarknaden. Att ta med dig din favorit smaksatta smörgås från lunch till frukost är lika lätt som att lägga ett ägg på det. Frukosthistorier: Frukost […]
F: Jag bor i ett område där ekollon är rikliga. Jag vet att de är ätbara, men de har en bitter smak. Ändå kom jag över detta: “I vissa mänskliga kulturer utgjorde ekollar en gång en dietisk stapel, även om de nu allmänt betraktas som en mindre mat med undantag för indianska och koreanska kulturer.” […]
Den 10-minuters happy hour kan vara så enkelt eller så sofistikerat som du vill. För mig är det snabbaste och mest utsökta sättet att njuta av happy hour att använda det jag har till hands – att inte leta efter något jag inte gör. Denna vecka blåbär och lavendel var vid mina fingertoppar, vilket resulterade […]
(Image credit: Emma Christensen) Boeuf bourguignon je toliko bolj kot le še en goveji obrok. Ta klasična francoska jed, ki jo je tako zelo priljubljena določena gospa Julia Child, je vrsta gobice, ki vas premakne iz ene stopnje domače kuhinje na drugo. Samo aroma – globoko čaj vonj čebule, počasno kuhanega govejega mesa in rdečega […]
