Awal pekan ini, kami berbicara tentang jamur tiram merah muda. Hari ini kita akan membahas variasi lain jamur tiram: jamur abalone. Jamur abalone umum dalam masakan Asia dan memiliki tubuh yang montok dan lezat. Jamur abalone terutama digunakan dalam rebusan dan tumisan kentang goreng, dan memiliki rasa yang sangat kaya. Karena teksturnya yang besar dan […]
(Gambar kredit: Christine Gallary) Setiap kali kami mengirim pizza untuk makan malam, kami selalu memesan yang lebih besar daripada yang bisa kami makan dalam sekali duduk. Mengapa? Hanya karena kita menginginkan sisa makanan. Setelah kami menemukan betapa mudahnya memanaskan kembali sepotong pizza di atas kompor, memiliki beberapa irisan tambahan di sekitar berarti makan siang atau […]
(Kredit gambar: Joe Lingeman | Kitchn) Pesta halaman belakang adalah pesta terbaik. Siapa yang peduli jika rumah berantakan ketika perayaannya di luar? Jadilah tamu di pesta yang Anda lempar musim panas ini dan lewatkan burger flip demi saus bacon cheeseburger. Minuman hangat ini memeriksa semua kotak yang membuat burger keju burger klasik – rasa besar, […]
Pada suatu akhir pekan di bulan Mei, kami melihat kenari hijau muda yang masih belum matang di Pasar Petani Alemany. Kami menyambar banyak sehingga kami bisa membuat vin de noix, atau anggur kenari hijau. Untung juga kami lakukan; walnut hijau hilang dalam hitungan jam. Kami tidak melihat mereka lagi minggu berikutnya, atau selama sisa musim […]
Keindahan dari snack board adalah bahwa itu benar-benar tidak memerlukan banyak usaha. Kamu tidak memiliki untuk memasak apa saja untuk menariknya, dan jika Anda sudah menghabiskan seluruh isi lemari es dan barang dapur, Anda benar-benar tidak memiliki untuk belanja bahan makanan untuk mengumpulkan satu. Inti dari makan malam santai dan ringan ini adalah gagasan bahwa […]
(Kredit gambar: Maria Siriano | Kitchn) Salad super segar ini pasti akan membuat Anda melihat hijau – meskipun tidak memanggil selada berdaun. Kami melemparkan mi zucchini dengan madu jalapeño jeruk nipis manis dan pedas, menambahkan banyak ketumbar segar cincang, dan menyelesaikannya dengan segenggam pistachio asin untuk menciptakan sisi musim panas yang semarak. Ini adalah hal […]
(Kredit gambar: Lauren Volo) Jika Anda menyukai aroma bunga dan memilih saya-Anda dapatkan dari secangkir teh melati yang mengepul, inilah saatnya untuk mengubah minuman hangat tradisional ini menjadi mocktail yang cepat dan mewah. Koktail yang diresapi teh lebih populer dari sebelumnya, dan sementara yang satu ini melewatkan minuman keras, minuman ini menjadi besar pada rasa. […]
Saat memasak dengan suhu tinggi – aduk goreng, panci membakar, menggoreng – penting untuk menggunakan lemak dengan titik asap yang tinggi, dan idealnya dengan rasa netral yang bersih yang memungkinkan rasa makanan Anda bersinar. Masukkan minyak dedak padi. Meskipun dapat digunakan untuk gerimis dan aplikasi memasak lainnya, minyak dedak padi sangat berguna untuk memasak dengan […]
(Kredit gambar: Emma Christensen)
Kacang yang saya tanam tahun ini di kebun tidak berjalan dengan baik, mengingat kelinci sedang berpawai. Dengan beberapa putaran stapler dan beberapa kawat unggas, kita sepertinya telah mengendalikan semuanya dan, ta-dah, kacang. Kacang yang baru dipetik benar-benar paling baik dikunyah langsung dari semak-semak, tetapi jika Anda benar-benar harus memasaknya, lakukan saja dengan pas. Jika Anda […]
Kami menghabiskan sebagian besar pagi kami memeriksa foto masakan Prancis di Flickr dan meskipun kami menemukan banyak hidangan lezat, kami terus kembali ke gambar yang satu ini. Itu berdiri terpisah dari semua gigitan kecil ikan dan zaitun dan membuat kami bertanya, apa semua yang ada di sana dan seberapa cepat kita bisa membuat satu? Terrine […]
(Kredit gambar: Emma Christensen)
Begitu panas musim panas turun, es kopi dingin adalah apa yang membuat saya melewati hari. Citarasanya yang bersih dan bersih membuatnya layak untuk disantap semalam. Namun menurut New York Times Magazine, metode Jepang menyeduh es kopi telah mengalahkannya – karena salah satu cacat utama kopi yang diseduh dingin. Beberapa penggemar kopi mengatakan kopi yang diseduh […]
