Musim dingin akhirnya mencelupkan kaki pinky-nya ke Selatan, kalian semua, dan kami merayakannya dengan lubang api malam dan banyak kalori ekstra. Heck dengan resolusi Tahun Baru ketika dingin di luar, benar! Itu tidak mengatakan bahwa Tarragon Chicken Fricassee ini benar-benar berdosa, tetapi itu sungguh menghangatkan tulang. Dan “percikan” krim berat pada akhirnya tidak benar-benar sakit. […]
Saya memiliki beberapa realisasi selama liburan tahun ini dengan keluarga. Ada tersangka yang biasa, tentu saja: kekacauan perjalanan, stres pemberian hadiah, dan drama keluarga. Tapi tahun ini ada pemain baru di blok itu: bad casseroles. Saya tidak yakin apakah itu hanya kebetulan atau jika ibu dan saudara perempuan saya sedang menggali buku masak tua akhir […]
Persiapkan diri Anda dengan kaleng buncis yang sederhana dan Anda punya bakat untuk semuanya mulai dari saus krim hingga daging yang lezat tanpa daging. Mereka sangat luar biasa serbaguna. Anda dapat memanggang kacang arab dan menambahkannya ke salad, menggunakannya sebagai pengganti crouton dalam sup, atau mengubahnya menjadi camilan sederhana dengan serpihan besar garam laut. Tidak […]
(Kredit gambar: Joe Lingeman | Kitchn) Tumbuh dengan ayah petani kentang, saya ditakdirkan untuk menjadi fasih dalam persiapan kentang. Tumbuk atau bergigi, dipanggang atau hash kecoklatan – saya bisa melakukan semuanya! Namun, saya selalu secara tragis tidak mampu menyiapkan sepanci nasi sederhana. Bertekad untuk melakukannya dengan benar, saya memasak melalui pot hangus dan biji-bijian yang […]
(Kredit gambar: Joe Lingeman) Risotto klasik akan selamanya dan selalu menjadi salah satu hidangan favorit saya untuk dibuat di rumah, tetapi itu tidak berarti saya tidak memiliki ruang untuk riff. Tidak, versi ini dibuat dengan pasta orzo tidak tradisional, tapi itu benar-benar lezat dan itu memiliki nama yang menyenangkan, jadi saya pikir itu berhasil. Ini […]
(Kredit gambar: Kimberley Hasselbrink) Peringatan: Anda akan ingin minum saus ini. Sebaliknya, sajikan daging babi di atas nasi atau polenta masak cepat untuk menyerap setiap tetes saus terakhir. Dan kemudian bermimpi tentang membuat hidangan minggu depan dengan dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit (dimasak dengan cara ini). Atau rias sajian untuk sajian istimewa dengan mengaduk […]
Q: Dapatkah saya mengganti minyak kelapa untuk mentega dalam muffin, kue, dan resep roti cepat saya? Jika demikian, apakah itu diganti cangkir untuk cangkir? Saya baru menggunakan minyak kelapa. Dikirim oleh Alicia Editor: Pembaca, apakah Anda memiliki saran untuk mengganti minyak kelapa untuk mentega dalam resep kue? Pertanyaan selanjutnya? (Gambar: Emma Christensen)
Kami tidak menggunakan istilah itu brassica sering, tapi kita pasti akrab dengan sayuran hangat yang hidup di keluarga ini, dengan brokoli, kubis Brussel, dan kubis yang paling populer. Tapi jangan berhenti di situ. Dari rutabaga hingga lobak, di sini ada lima brassica brilian untuk digunakan dalam rencana makan Anda saat ini. 1. Lobak Sementara lobak […]
Apakah Anda menyelenggarakan makan malam Paskah untuk pertama kalinya atau Anda melakukannya setiap tahun, ini adalah liburan di mana Anda tidak akan pernah salah dengan klasik. Resep-resep ini adalah masakan yang sudah dicoba dan benar yang diharapkan setiap orang di meja. Dari ham berkaca dan telur deviled, hingga kentang bergigi dan hidangan penutup lemon, di […]
Saya pikir kita semua bisa sepakat bahwa tren pelangi mencapai puncak unicorn ketika Starbucks membuat minuman berdasarkan popularitas makanan multi-warni, tetapi Anda mencoba menjelaskan ini kepada anak saya yang berusia 5 tahun. Mencari proyek pembuatan kue hari hujan, saya memiliki momen resep bohlam: Kami dapat membuat kue pelangi tanpa menyalakan oven dan hanya menggunakan empat […]
Sementara kita berada di topik sandwich favorit – ini milikku. Sandwich keju mozzarella dan tomat yang panas, lengket, panggang, juicy. Sandwich ini hanya meletup dengan bumbu, namun sangat sederhana. Ini mengingatkan saya dengan jelas tentang musim panas yang saya habiskan di Italia utara, berkeliaran di jalan-jalan kota dan berhenti di kafe-kafe mahasiswa untuk sandwich dan […]
Akhir pekan lalu kami membuat Kare Daging Sapi Malaysia kami, yang lambat, kayu manis dan kari cabai pedas dari daging sapi yang dimasak dengan lambat di santan dan bumbu eksotis. Ini adalah makanan kenyaman yang dalam dan kaya, namun total. Salah satu bahan utama dalam pasta kari adalah lengkuas, sebuah akar yang belum dikenal yang […]
(Kredit gambar: Emma Christensen) Selama bertahun-tahun saya menulis untuk The Kitchn, saya telah berbagi hampir semua cookie liburan favorit saya dengan Anda, mulai dari Peppermint Cream-Filled Butter Cookies milik ibu saya yang terkenal (diikuti oleh Squic Peppermint Cream Squares yang jauh lebih sedikit pada tahun berikutnya) ke Rugelach dan Pria Gingerbread. Saya telah menyimpan salah […]
