Resep: Nasi Garlic Mudah Beras

(Kredit gambar: Joe Lingeman | Kitchn)

Tumbuh dengan ayah petani kentang, saya ditakdirkan untuk menjadi fasih dalam persiapan kentang. Tumbuk atau bergigi, dipanggang atau hash kecoklatan – saya bisa melakukan semuanya! Namun, saya selalu secara tragis tidak mampu menyiapkan sepanci nasi sederhana.

Bertekad untuk melakukannya dengan benar, saya memasak melalui pot hangus dan biji-bijian yang renyah sebelum akhirnya menemukan metode gagal-bukti yang memberikan beras empuk setiap kali. Tidak satu pun untuk berhenti di sebuah pot nasi biasa, saya suka menyantap staple dengan mentega bawang putih dan keripik bawang putih goreng mentega. Dan ya, saya akan mengatakannya: Saya akan mengambil semangkuk nasi bawang putih mentega di atas kentang tumbuk setiap hari.

Dari satu rice cook yang direformasi ke yang berikutnya, jika Anda dapat melelehkan mentega dan merebus air, saya berjanji Anda dapat membuat nasi ini (sangat lezat).

(Kredit gambar: Joe Lingeman | Kitchn)

Untuk Nasi Ekstra Garlicky, Buatlah Mentega Bumbu Garlic dan Keripik Bawang Putih Renyah

Lelehkan mentega yang banyak sekali (hei, mentega adalah bintang di sini, jadi jangan berhemat!) Dalam panci dan tambahkan bawang putih yang diiris tipis. Saat gelembung dan busa, bawang putih memasukkan mentega dengan rasanya. Anda akan mencium aroma lembut bawang putih panggang dan aroma pedas mentega mulai coklat.

Setelah irisan bawang putih berwarna pucat keemasan, keluarkan dari mentega dan pindahkan ke tisu untuk menjadi dingin. Lakukan ini segera setelah mereka berubah menjadi emas – jika Anda menunggu sampai mereka kecoklatan, mereka akan merasa terbakar. Mandi dengan taburan garam ringan dan kagumi hasil kerja Anda. Anda baru saja membuat keripik bawang putih – dan memasukkan mentega dengan rasa bawang putih juga!

Metode Pilaf Adalah Yang Terbaik untuk Beras Paling Beraroma

Sementara saya biasanya mendidih dan mengukus nasi putih, cara terbaik untuk menanamkan biji-bijian dengan rasa bawang putin adalah dengan menumisnya terlebih dahulu di dalam mentega bawang putih. Ini toasts dan melapisi beras dalam lemak, yang mencegah biji-bijian menggumpal saat mereka memasak.

Inilah bagian yang menarik: Anda tahu bagaimana Anda selalu diberitahu untuk tidak mencampur lemak panas dan air? Yah, saya memberi Anda izin untuk mengabaikan saran itu, selama Anda melakukannya dengan hati-hati. Setelah Anda memanggang nasi, Anda akan secara hati-hati dan perlahan menambahkan air mendidih. Isi panci akan mendesis, mendesis, dan menggelembung, tetapi setelah semua air masuk, Anda akan menutup panci dan memasak sampai semua cairan terserap.

Langkah terakhir adalah mengukus beras. Setelah panas, letakkan handuk teh bersih di bawah tutupnya untuk menyerap cairan berlebih. Fluff dengan garpu Anda dan sajikan dengan potongan bawang putih goreng mentega.

Beras 101: Cara Memasak Nasi dengan Kompor

Pakan Kebutuhan Butter Bawang Putih Anda

  • Cara Membuat Roti Beku Beku
  • No-Knead Garlic Tear & Share Bread
  • Daging Babi Pedas Kentang Tumbuk

Nasi Butir Bawang Putih Mudah

Membuat 3 gelas; melayani 4

  • 1 cangkir

    beras putih berbulir panjang

  • 1 1/4 cangkir

    air

  • 6 sendok makan

    mentega tawar

  • 4

    siung bawang putih besar, diiris tipis

  • 1 sendok teh

    garam kosher, ditambah lagi untuk keripik bawang putih

Tuangkan beras ke dalam saringan halus dan bilas dengan air mengalir sampai air mengalir jernih. (Ini menghilangkan tepung berdebu yang dapat menyebabkan biji-bijian.) Sisihkan dalam saringan untuk ditiriskan dengan baik.

Didihkan air dalam panci kecil atau ketel listrik.

Lelehkan mentega dalam panci kecil yang terpisah di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang putih dan masak, putar panci sering untuk mendistribusikan ulang panas, sampai berubah menjadi cokelat keemasan pucat dan berbau harum, sekitar 10 menit. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan bawang putih ke piring berlapis handuk kertas. Bumbui keripik dengan sedikit garam.

Tambahkan beras dan garam ke mentega dalam panci, aduk sampai ada kelebihan air menguap dan beras berbau berbau bawang putin dan panggang, sekitar 2 menit. Perlahan dan hati-hati tuangkan air mendidih (itu akan meluap). Kurangi panas ke rendah, tutup, dan masak sampai air benar-benar terserap, sekitar 18 menit.

Hapus dari panas, letakkan handuk dapur bersih di atas panci, dan letakkan tutupnya di atas handuk. Sisihkan untuk mengukus selama 10 menit. Fluff dengan garpu, atas dengan keripik bawang putih panggang, dan sajikan.

Catatan Resep

Penyimpanan: Dinginkan sisa dalam wadah kedap udara hingga 5 hari.