Chowder jagung adalah sup klasik yang penuh dengan manisnya jagung. Ini sangat luar biasa dan menghangatkan tubuh. Ketika Anda menambahkan udang yang dimasak cepat, sup krim jagung tidak hanya terasa lezat dan memberi makan jiwa, tetapi juga berubah menjadi makanan lengkap dalam satu mangkuk. (Kredit gambar: Maria Siriano) Kekuatan Roux Biasanya, ketebalan chowder berasal dari […]
Musim delima segar mungkin telah berakhir, tetapi masih mungkin untuk memasak dengan buah-buahan ini dalam bentuk bumbu kering mereka. Biji delima kering, juga dikenal sebagai anardana, adalah bahan yang cukup baru bagi kita, tetapi di sini ada beberapa hal yang telah kita pelajari. Kering di bawah sinar matahari atau dengan dehidrator, biji delima dapat dibiarkan […]
(Kredit gambar: Kimberley Hasselbrink) Ini benar-benar lebih baik daripada burger yang hanya diberi guacamole. Dalam anak cinta ini burger dan guacamole, guac dicampur tepat dengan ayam tanah, membuat kehadirannya terasa di setiap gigitan. (Kredit gambar: Kimberley Hasselbrink) Sajikan burger dengan selada parut untuk sedikit crunch, irisan tipis tomat musim panas matang, dan sedikit corengan canola […]
(Kredit gambar: Tessa Huff) Mencari makanan pencuci mulut yang meriah dan aneh untuk melayani orang banyak? Gulungan kue beludru merah ini tidak hanya mengejutkan mudah untuk disatukan selama musim liburan yang sibuk, tetapi akan terlihat menakjubkan di setiap meja pencuci mulut. Dengan kue sponge beludru merah yang lembut dan buttercream peppermint yang lembut, ini adalah […]
Buka Slideshow Pie pecan adalah klasik Amerika. Sudah menjadi makanan penutup yang disayangi setidaknya selama satu abad dari utara ke selatan. Kaya dengan gula cokelat dan sirup manis yang dimasak menjadi selai yang tebal seperti selai, itu atasnya dengan cincin pecan, semua terbungkus dalam kerak, kerak renyah. Pai terbaik menampilkan kontras tekstur dan rasa melalui […]
Roti Sourdough Sandwich Starter (Kredit gambar: Emma Christensen) Sebanyak saya suka roti (dan saya suka sangat roti cinta), saya tidak pernah bisa melewati roti cukup cepat. Dengan hanya memiliki dua rumah tangga, kita jarang berhasil melalui seluruh roti sebelum mulai mengeras dan basi. Jadi ketika saya menemukan tip untuk menghidupkan kembali roti basi di situs […]
Cara Membuat Selai Buah (Kredit gambar: Dana Velden) Selain buah yang jelas dan gula, resep selai yang paling juga termasuk jus lemon dalam daftar bahan. Jus lemon itu tidak hanya ada untuk rasa; sebenarnya memainkan peran yang sangat penting. Inilah mengapa kita harus menambahkan jus lemon ketika kita membuat selai. Ini adalah masalah pH Saya […]
(Kredit gambar: Kelli Foster) Jika Anda melihat banyak resep Jepang, serta hidangan Asia lainnya yang terinspirasi, terutama teriyaki dan tumis, Anda akan menemukan bahan umum di antara mereka – mirin. Bahkan jika Anda belum pernah memasak dengan mirin, Anda mungkin sudah mencicipinya sebelumnya. Tapi sebenarnya apa itu mirin? Bagaimana Anda memasak dengan itu? Dan yang […]
Saya membuat makan malam Thanksgiving bersama Emma tahun ini, dan karena kami sedang mengerjakan makan bersama, kami memiliki kemewahan dan waktu untuk membuat beberapa hal kecil ekstra. Tahun ini, saya terinspirasi oleh pai kecil ini yang saya temukan di Crate & Barrel. Bagaimana dengan amuse-bouche, saya pikir – gigitan kecil, aneh dengan rasa Thanksgiving tradisional […]
(Kredit gambar: Gayvoronskaya_Yana / Shutterstock) Ketika saya sedang membaca ilustrasi Cook’s Illustrated The Science of Good Cooking, tip ini menarik perhatian saya: Meskipun kami menggunakan daun salam banyak dengan cara yang sama seperti bumbu dan bumbu kering, mereka tidak boleh disimpan di laci bumbu dengan yang lainnya. Tebak di mana mereka harus disimpan sebagai gantinya? […]
Saya selalu takut untuk mencoba risotto, jadi tidak sampai sekolah kuliner saya menyadari betapa mudahnya mereka sebenarnya. Memakan waktu, ya. Keras? Tidak semuanya. Tetapi kemudian saya menemukan dipanggang risotto dan saya tidak pernah melihat ke belakang. Versi ini dengan kacang polong, asparagus, dan pancetta adalah favorit pribadi, dan lambang musim semi! Saya mengajar kelas memasak, […]
Es Krim Rasa Satu Sihir, 5 Cara (Kredit gambar: Faith Durand) Buka Slideshow Baik Anda mencoba untuk memperhatikan berat badan Anda, atau Anda harus membatasi asupan gula Anda, akan sulit untuk mengatakan tidak pada makanan penutup setiap saat. Tetapi ada banyak suguhan yang sebenarnya tidak termasuk gula olahan. Apakah mereka mendapatkan dosis manis dari sirup […]
Buah persik yang lezat dan berair adalah salah satu kenikmatan utama musim panas, tetapi mana yang lebih baik: putih atau kuning? Pendapat dibagi dalam rumah tangga kita. Beberapa lebih suka buah persik kuning, mengutip “rasa peach klasik” mereka, sementara yang lain memuji manisnya buah persik putih. Apakah Anda memiliki preferensi? Dari luar, buah persik kuning […]
