Q: Aku baru saja mendapat 1/2 pon biji vanili! Sekarang keindahan kuliner ini menuju ke arah saya, apa cara terbaik untuk menyimpannya? Dikirim oleh Amy Editor: Amy, penting untuk menyimpan biji vanili dalam wadah kedap udara; Anda ingin agar mereka tidak kering. Saya biasanya menyimpannya dalam kantong plastik tertutup atau, jika saya memiliki sekumpulan besar […]
(Kredit gambar: Ghazalle Badiozamani | Kitchn) Jika saya bisa memilih satu hidangan pencuci mulut untuk dimakan setiap hari selama sisa hidup saya, itu akan menjadi ini. Pernyataan berani, saya tahu, tapi itu layak untuk itu. Ini adalah makanan penutup yang saya ubah menjadi 365 hari setahun, apakah saya mengundang beberapa teman untuk makan malam atau […]
(Kredit gambar: Terapi Apartemen) Suvenir makanan populer di beberapa festival kuil dan tempat wisata terkenal di Jepang, shichimi togarashi adalah perpaduan tujuh rasa yang menggelitik lidah dan meningkatkan cita rasa mie, daging panggang, dan banyak lagi. Tentu saja, Anda tidak harus pergi ke Jepang untuk memasukkan bumbu ini ke dalam masakan sehari-hari Anda. Apa itu […]
(Gambar kredit: Shulevskyy Volodymyr / Shutterstock) Daripada melihat sekelompok sayuran akar dengan bagian atasnya terpasang dan berpikir bahwa mereka canggung untuk membawa pulang dan bahwa bagian atas akan mengisi tempat sampah, ubah cara berpikir Anda! Lihatlah mereka sebagai “Beli satu, dapatkan satu gratis” item: beli sayuran akar dan Anda juga mendapatkan sejumlah sayuran hijau dengan […]
Ketika datang untuk makan siang, sandwich membuat pilihan yang bagus, tetapi sebenarnya hanya ada begitu banyak yang bisa Anda masukkan di antara dua potong roti. Tukar roti sandwich untuk pita, dan itu adalah ballgame yang sama sekali berbeda. Tentu, Anda bisa mengisi pita dengan potongan dingin seperti yang Anda lakukan pada sandwich, tetapi pilihan Anda […]
(Kredit gambar: Jayme Henderson) Jika ada satu koktail yang identik dengan blender, itu adalah daiquiri. Bagi kebanyakan dari kita, gaya koktail ini memunculkan kenangan musim panas dari ramuan stroberi yang tebal, manis, dan beku, tetapi bagi penulis Ernest Hemingway, daiquiri adalah sesuatu yang berbeda dan istimewa.. (Kredit gambar: Jayme Henderson) Ernest Hemingway menghabiskan banyak waktu […]
(Kredit gambar: Lauren Volo) Ini kue yang menghentikan saya di trek saya – dan itu sangat spesifik karena berisi terong. Saya sangat percaya pada kemampuan bunglon terung – bagaimanapun, saya telah melihatnya berubah menjadi dendeng, bolognese, bacon, dan favorit saya, mawar – tetapi kue tampak seperti sedikit peregangan. Di tangan cengkeraman Sayur Tukang Daging, meskipun, […]
(Kredit gambar: Faith Durand) Q: Mengapa sup miso yang saya buat di rumah tidak secukupnya seperti yang saya pesan di restoran sushi? Saya menggunakan miso putih, membuat dashi, dan menggunakan daun bawang dan tahu sutra. Apakah ada bahan atau teknik rahasia yang saya lewatkan? Dikirim oleh Susan Editor: Susan, shake ekstra dari serpih bonito dapat […]
Pada hari-hari musim panas, saya ingin salad pasta yang cerah dan bersemangat dengan berbagai macam rasa dan tekstur – bukan campuran saus salad Italia yang dikemas dalam botol dan pasta yang terlalu matang. Versi ini, sempurna untuk barbekyu halaman belakang atau shindig di tepi kolam, mengambil inspirasi dari antipasto, kursus pertama Italia yang mencakup semua […]
(Kredit gambar: Faith Durand) Resep ini adalah contoh klasik memasak dengan rasa. Saya memiliki beberapa keju kambing yang tersisa dari hidangan pembuka, dan saya menemukan bawang putih segar di pasar petani. Jadi saya datang dengan cara untuk menggunakannya bersama-sama – diisi di dalam beberapa dada ayam. Ini benar-benar luar biasa cara keju bawang putih dan […]
(Kredit gambar: Colin Price) Ya itu benar. Anda bisa memasak ayam utuh di Pot Instan. Ingatlah beberapa hal: Ayam harus seberat empat pon atau kurang (pada dasarnya penggoreng broiler), dan tidak akan keluar dengan kulit yang renyah dan berderak seperti yang akan keluar dari oven. Saya menemukan bahwa kenyamanan dan kecepatan dari Pot Instan membuat […]
Sebagian besar waktu, kita berpikir tentang sup penebalan dan saus dengan roux, yang merupakan campuran tepung dan lemak ditambahkan pada saat mulai memasak. Tapi bubur yang ditambahkan menjelang akhir memasak adalah cara mudah lain untuk mendapatkan saus yang lebih kental dan lebih mewah tanpa banyak rewel! Pikirkan slurry sebagai kebalikan dari roux. Roux dimasak, menggunakan […]
Kami telah memberi Anda berbagai makanan manis untuk Hari Valentine. Ada crème brûlée yang kaya krem, cokelat inventif, dan parfait whipped curd oranye darah. Berikut ini satu suguhan terakhir: Cumi-cumi keputihan, nyaris tidak ada makanan malaikat yang praktis meleleh di mulut Anda, di atasnya dengan embusan meringue icing berwarna merah jambu tanpa setetes pewarna makanan. […]
