(Kredit gambar: Christine Han) Memasak saat berlibur adalah waktu yang tepat untuk memperlambat dan menikmati prosesnya, tetapi mungkin ada beberapa keterbatasan. Anda mungkin berada di dapur sewaan dengan peralatan minim, atau perlu memberi makan orang banyak dengan anggaran terbatas – disitulah kombinasi pasta, saus, dan keju yang selalu dicoba-dan-benar selalu memenangkan hari. Masukkan sosis Italia […]
Grade A – Warna Emas & Rasa Halus, Grade A – Warna Amber & Rasa Kaya, Grade A – Warna Gelap & Rasa Kuat, Grade A – Rasa Sangat Gelap & Kuat (Kredit gambar: Samantha Bolton) Sebagai anak-anak, pancake bukanlah pancake tanpa barang bagus. Dan dengan hal-hal yang baik, maksud saya sirup maple asli – […]
Ayam dan Panggang Liar (Kredit gambar: David Hopler dari D Squared Photo & Video) Pikiran orang-orang beralih ke casserole ketika mereka memikirkan makanan beku. Jangan salah paham, saya suka casserole yang baik, tetapi Anda melakukan freezer dan diri Anda merugikan jika Anda membatasi opsi Anda untuk lasagnas, enchilada, dan baket mie, sebaik mungkin. Dengan enam […]
Kubis hijau Kita harus mengakui bahwa jika resep tidak meminta sesuatu yang spesifik, kita tidak sering menjelajah di luar kepala kubis hijau biasa kita. Tapi semua daun berenda dan sangat berwarna itu sangat menarik. Kami ingin tahu lebih banyak! Kubis apa yang Anda suka memasak? Kubis hijau – Raja kubis dan teman lama kita! Daun […]
(Kredit gambar: Tessa Huff) Kadang-kadang ada banyak alasan mengapa kita harus DIY daripada membeli barang-barang pra-produksi di toko. Dari menjadi lebih hemat biaya untuk membuat segala sesuatunya lebih sehat, membangun dapur sendiri mungkin lebih sesuai, tetapi pastinya memiliki keistimewaan. Bahkan sesuatu yang dikomersilkan seperti krim marshmallow dapat dibuat lebih baik dan enak di rumah. Resep […]
(Kredit gambar: Terapi Apartemen) Mahleb, atau mahlab, adalah benih pohon ceri masam asli ke Iran dan rempah-rempah tanah digunakan secara luas dalam masakan Timur Tengah, untuk rasa yang mengingatkan pada ceri asam dan almond pahit. Apa Mahleb? Rasa: Pahit, manis Penggunaan Paling Populer: Makanan yang dipanggang Biji Mahleb diekstraksi dari lubang cherry yang retak dan […]
(Kredit gambar: Terapi Apartemen) Q: Ada beberapa hal yang belum pernah saya siapkan sebelumnya, tetapi saya mengunyah sedikit untuk melompat dan bereksperimen dengan bebek peliharaan. Saya telah memasak liar / permainan bebek satu miliar kali, tapi ya Tuhan, itu adalah hewan yang benar-benar berbeda. Kebanyakan resep tampaknya memiliki dada bebek. Haruskah saya mencoba untuk membeli […]
Bulan Es Krim di sini di The Kitchn dan itu berarti kita sedang menabrak pembuat es krim setiap beberapa hari. Lemari es diisi dengan berbagai macam wadah es krim, beberapa siap-untuk-blog, beberapa tidak. Ini kekacauan. Saya harus memberikannya tetapi ingin menyajikannya dalam sesuatu yang lebih berkelas daripada sepotong Tupperware tua. Inilah tantangannya… Tantangannya adalah menemukan […]
Ingat ketika No-Lutut Roti pertama benar-benar besar, dan orang-orang menggesek tombol-tombol logam dari pot Le Creuset di toko-toko untuk mengganti tombol-tombol plastik di oven Belanda mereka yang lebih murah? Yah, mereka seharusnya melihat peretasan cerdas ini dari Jenn of A Merry Mishap; itu akan menyelamatkan mereka dari pencurian kecil. Dia tidak suka tombol plastik di […]
Cara Memasak Fillet Salmon Sempurna (Kredit gambar: Christine Han) Salmon adalah staple makan malam pada hari kerja karena suatu alasan – ketika dilakukan dengan benar, itu cepat, serbaguna, dan nikmat lembut. Tetapi kami akan kesulitan untuk menemukan seseorang yang memiliki rekam jejak sempurna untuk salmon bersisik dan berair setiap waktu. Terlalu sering, salmon ternyata kering […]
Cara Membuat Saus Marinara (Kredit gambar: Leela Cyd) Ketika saya memberi tahu orang-orang bahwa saya seorang editor di sebuah publikasi makanan, tanggapan umumnya adalah, “Anda harus senang memasak!” Dan sementara ya, itu benar sekali, ada satu hal (sedikit membosankan) yang harus saya akui: Saya memasak resep yang sama untuk makan malam berulang kali. Setiap minggu […]
Ketika kebanyakan orang berpikir makanan pembuka, roti panggang, dan crostini, mereka sering beralih ke bruschetta, kombinasi Italia klasik yang biasanya termasuk tomat berair, keju, dan rempah-rempah. Tapi ada seluruh dunia bersulang di luar sana yang bergantung pada bahan-bahan musiman dan kombinasi rasa yang inovatif, mencakup peta dari rok steak hingga stroberi dan segala sesuatu di […]
Babi adalah salah satu makanan paling terkenal di Selatan. Barbekyu dan daging telah lama berkuasa, dan popularitas mereka sepertinya tidak pernah berkurang. Dan setiap nenek memiliki resep keluarga yang berharga untuk mencekik dan menutupi daging dan biskuit buttermilk dengan saus sosis. Anggap saja kita bangga dengan daging babi kita. Sayangnya, babi toko kelontong modern akhir-akhir […]
