Q: Saya baru mulai belajar memanggang, dan setelah beberapa batch kue, saya tidak tahu bagaimana mendapatkan konsistensi yang saya inginkan – kenyal dan lembut, atau bahkan kenyal dan renyah. Semua yang saya dapatkan adalah kue yang lembut dan seperti kue. Serangkaian batch chip cokelat, labu, gula, dan kue cokelat semuanya ternyata seperti kue kecil. Mereka […]
Bebas gluten, vegan, bebas kedelai, vegetarian – kemungkinan besar seseorang dengan kepekaan makanan akan duduk di sekitar meja Anda menikmati makanan musim liburan ini. Kenapa tidak membuat sup semua orang bisa cinta? Sup wortel ini creamy, memuaskan dan beraroma – ciri khas dari resep yang luar biasa. Oh, dan dibutuhkan sekitar 30 menit dari awal […]
(Kredit gambar: Kelli Foster) Casserole ini, casserole kacang hijau tercinta yang ditemukan di dapur uji perusahaan Campbell’s Soup, berusia di atas 50 tahun dan sangat membutuhkan pembaruan. Maaf, Campbell (dan Del Monte, dan French’s) – sama seperti aku mencintaimu, tidak ada kalian yang diundang ke pesta ini. Saya akan mengakui memiliki kesukaan sejati untuk casserole, […]
(Kredit gambar: Joe Lingeman) Pernah menatap tabung polenta yang dibungkus dengan lipatan di toko kelontong dan bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan mereka? Ternyata mereka adalah basis yang sempurna untuk casserole – yang harus Anda lakukan adalah memotongnya menjadi putaran pertama. Saus, yang sudah lama saya impikan, terinspirasi oleh telur Florentine. Ini adalah saus putih […]
Kami meminta beberapa blogger makanan favorit kami untuk berbagi liburan dengan kami selama liburan liburan kami. Kasey (juga makan / sf) menulis blog luar biasa yang memoles makanan dan musik. Ini adalah sepotong Turntable Kitchen, cerita tentang Tahun Baru di sebuah keluarga Rusia, dengan resep bit untuk dicocokkan. Keluarga saya, menjadi orang Rusia, merayakan Tahun […]
(Kredit gambar: atichart wongubon / Shutterstock) Jika Anda seorang pencinta minuman kopi dengan susu, maka aman untuk berasumsi bahwa pada titik tertentu Anda telah diberikan secangkir, melihat formasi yang dibuat oleh kombinasi kopi dan susu dan berpikir untuk diri sendiri, “bagaimana mereka lakukan itu?” Berikut adalah beberapa fakta tentang seni latte yang mungkin membuat Anda […]
(Kredit gambar: Sara Kate Gillingham) Banyak yang harus kami sampaikan kepada Prancis karena sudah waktunya makan, tapi mungkin salah satu favorit saya adalah Lyonnaise Salad, atau Salade Lyonniase: ini kombinasi sempurna frisée, salad hijau pahit, dilemparkan dalam vinaigrette hangat dan ditutup dengan telur rebus dan potongan bacon tebal renyah. Ini salah satu hidangan abadi yang […]
Bola adonan pizza yang dibeli di toko dapat membantu Anda membuat makan malam. Pada malam hari yang sibuk, fleksibilitas dan kenyamanannya tidak dapat dikalahkan. Dan meskipun Anda bisa membuat pizza yang luar biasa dari adonan pizza, kenyataannya adalah Anda dapat membuat banyak hal hebat luar pizza dari adonan. Berikut adalah lima cara cerdas untuk mengubah […]
(Kredit gambar: Joe Lingeman) Satu-satunya hal yang mungkin saya sukai lebih baik daripada kubis Brussel yang dipanggang sampai garing adalah potongan tipis kubis Brussel yang diolah tipis dengan vinaigrette cerah dan kacang panggang. Salad ini membutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk membuat daripada salad kecambah yang biasa dicukur, tetapi kerja ekstra ini sepadan dengan kombinasi […]
Kami membuat panekuk akhir pekan lalu, brunch Sabtu hangat untuk orang banyak. Kami adalah penggemar besar sirup maple, tetapi kami juga menyukai topping buah chunky yang ditemukan di restoran dan restoran keluarga seperti Bob Evans. Anda dapat membeli bungkusan yang sudah dikemas secara industri ini, tentu saja, tetapi terlalu mudah untuk membuatnya sendiri. Anda bahkan […]
(Kredit gambar: Joe Lingeman) Huevos rancheros telah menjadi salah satu hidangan telur favorit saya sejak pertama kali saya mencicipinya di Meksiko, hampir 20 tahun yang lalu. Ini sarapan yang sehat dan memuaskan, yang berarti itu juga dapat bertahan sendiri untuk makan malam. Dalam versi ini, huevos rancheros pergi dengan cara casserole dengan lapisan ganda tortilla […]
Bagaimana Anda membuat roti tanpa uleni lebih mudah? Buatlah pizza tanpa ulu sebagai gantinya. Seperti yang Jeff Hertzberg dan Zoë François katakan dalam pengantar buku masak terbaru mereka, “Jika Anda memiliki tumpukan adonan yang kami simpan di lemari es, dan Anda sudah memanaskan oven Anda, Anda bisa sesedikit sepuluh menit dari perpipaan. pizza panas … […]
Q: Saya baru saja mulai berkecimpung dalam pembuatan roti dan membekukan beberapa roti sisa roti putih. Ketika saya memotong irisan roti yang dicairkan pagi ini, saya tidak bisa mendapatkan irisan yang layak. Itu hancur berantakan! Tahu apa yang saya lakukan salah? Ketika saya memanggang roti awalnya, saya membuka toples baru ragi dan menghangatkan tepung saya […]
