(Billedkredit: Joe Lingeman) Det er suppe vejr, og split ærtsuppe er en af mine personlige favoritter! Det er så nemt at piske op, du spiser aldrig det fra en dåse igen. Bonus: split ærter blødgør mens du er kogt, så du behøver ikke at suge dem natten over! (Billedkredit: Joe Lingeman) Testerens noter For at […]
At være sydlige og alle voksede jeg op med at spise og elskede morgenmadskasser. (Nogle af jer kan kalde det en lag eller bage. For at være ærlig, ved jeg stadig ikke forskellen.) Min mors opskrift er grundlæggende – bare pølse, brød, æg og ost. Når som helst mor skal fodre en skare, hvad enten […]
Sidste weekend spiste vi en quiche. Det havde været et stykke tid. Og da vi gravede ind i vores skive, huskede vi, hvor meget vi elsker denne smagfulde morgenmadspai. Frittatas er dejlige (og nemme), men nogle gange vil du have de smuldrende, smørret nuggets af skorpe, der falder ud for kanten af din gaffel. Disse […]
Før OL-OL slutter, vil vi dele denne skål, som vi fandt ud af om fra en ven, der boede i Kina i mange år. Hun beskriver det som kinesisk trøstemad, noget børn ville lære at lave i en tidlig alder – slags tilsvarende tomatsuppe og grillet ost i USA… Skålen er simpelthen krypteret æg med […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Åbn galleri Jeg plejede at tro, at den største ting ved min langsomme komfur var den måde, den tacklede middag på super travle weekender, men så lærte jeg, at det gør noget endnu bedre: morgenmad. Med den samme mængde lethed og lav indsats arbejder den langsomme komfur gennem natten for at levere […]
Q: Jeg er blevet inviteret til et temaparti, hvor alle gæster skal bringe en kugleformet madvare. Folk går alle ud til denne fest. Der er endda præmier! Men ud over riskuglen og kødbolden er jeg kort på kugleformede fødevarer. Nogle forslag? Sendt af Alison Redaktør: Alison, wow, det lyder som en fest! Her er et […]
Du behøver ikke at slå drev-thru for at få din fyldning af varme og sprøde fries. Alt du skal gøre er at prøve en (eller flere!) Af disse fem tricks for at gøre dit næste parti hjemmefries smager ligesom din favorit fastfood ledd. 1. Kryd af kartoflerne før madlavning. En del af hvad der gør […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Hvis der nogensinde var en perfekt tid til at forkæle dig selv med en mørk chokolade-studded muffin til morgenmad, er det mens surkirsebær gør deres meget ventede udseende på landmændsmarkedet. Sure kirsebær sæson er flygtig – blink og du kan bare gå glip af det. Så når du får øje på dem […]
Disse særdeles aromatiske blade, der undertiden kun refereres til som kalkblad, har en unik citron-lime-smag, som du måske har oplevet, hvis du nogensinde har spist thailandsk mad. Hvad er Makrut Lime Leaves? Smag: Sur Mest populær brug: Saucer, supper Indfødt til Sydøstasien kan makrut limefrugter bruges friske, tørrede eller endda frosne. De dybe grønne blade […]
Du har hørt os sige det igen og igen: Kog altid pasta i en stor mængde godt saltet kogende vand indtil al dente. Men når det kommer til pasta salater, der vil blive serveret kold eller stuetemperatur, har vi faktisk begyndt at tage en lidt anden tilgang. Til pasta bestemt til en picnic salat, kan […]
Fennikel og Radicchio Vinter Salat med Pecannere En dampende skål suppe beder kun om en crunchy salat af friskgrønt på sin side og et tykt stykke skorpefulde brød for at dryppe skålen op. Ærligt, vi ville være fint med en version af dette måltid og intet andet for resten af vinteren! Hvis du leder efter […]
Enkel og forfriskende hiyayakko er en quintessential sommer skål i Japan. Jeg kan forstå hvorfor: det tager få minutter at lave, kræver ikke komfur eller ovn og er en af de bedste måder at sætte pris på den subtile smag af frisk tofu. Skålen er lavet af topping af en lille blok tofu med en […]
(Billedkredit: Rachel Joy Barehl) Se, jeg elsker kale, forstår mig ikke. (Jeg har T-shirt.) Jeg synes bare, når det kommer til madlavning, er Swiss Chard absolut toppe. Det kommer fra roedfamilien og giver en mere delikat og sød smag i forhold til andre robuste grønne grønt, hvilket gør det til en nem tilsætning til uendelige […]
