Trykkoger er gode til at lave alle slags lækre måltider, fra risotto til gryderetter, karrier, braiser, supper og endda ud over desserter som ostekage. Men hvad der virkelig holder trykbeholderen i fuld rotation i mit køkken er dens arbejdshestfunktion: Intet kan slå det til hurtigt at lave mad, korn, ris, lagre og bønner. I dag […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Åbn diasshow Forsøger du at gøre vane med at spise morgenmad oftere, men har det svært at gøre det til en realitet? Der er en løsning til det, og det kommer ned på hvad du kan gøre i forvejen. Vi taler lavbelastede, storbelastede morgenmad, der leverer en uges måltider eller mere, så […]
Udendørs madlavning, især madlavning til en skare kan betyde brugen af dit troværdige kødtermometer. Men hvordan gør du det? virkelig ved læsningen det giver dig er korrekt? Vidste du, at du kan kalibrere dem for at sikre en nøjagtig læsning og til gengæld perfekt tilberedt mad? Det er super simpelt, vi viser dig hvordan… Der […]
(Billedkredit: Roger Kamholz) Selvom alt vi gjorde, beundrede det langt fra, ville Clover Club – med sin farverige palette af lysrosa, skarp Navalwhite og rubinrød – være en vindende drink. Til sin kredit smager det også megen fint. Denne klassiske cocktail er en opgradering til den grundlæggende opbygning af en sur cocktail (Pisco Sour og […]
En af mine mest vedvarende barndomsminder er at se min bànoi eller bedstemor, barbermør – den rene, tillidsfulde slagtilfælde af hendes kniv og tumbler af søde, saftige kerne frigivet fra cob. Hvis vi var heldige, ville hun røre kernerne i en gryde kokosmælk for at lave chè, en dejlig vietnamesisk budding. Jeg kan tænke på […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Er du klar til at være en snackhelt i fire ingredienser? Disse bananbaserede mini-cookies smager som bananbrød og kokosnødderbrød havde en lækker chokoladedækket baby. Disse cookies kommer hurtigt sammen, er naturligt glutenfrie og nødfri, og kan laves veganer med den rigtige chokolade. Og de vil helt buste din 3 p.m. nedgang eller […]
I løbet af uger, afhængigt af hvor du bor, og hvis du har et særlig heldigt øjeblik, vil surkirsebær gøre deres debut på et landmænds marked nær dig. Hvis du er en bageri, er det en spændende tid på året, fordi disse små røde skønheder gør udsøgte sommer tærter. Men virkelig, det er ikke nødvendigt […]
(Billedkredit: Joe Lingeman) Hvis dit mål er, at Thanksgiving er at gå væk fra den traditionelle kalkun og sider for et simpelt måltid med en fed, smagspakkede twist, vil du gerne trække din langsomme komfur og din yndlingsbaksauce. Inspireret af klassisk BBQ kylling er magert kalkunbryst infunderet med dybe, røgfyldte smag, langsomt kogt, indtil den […]
Da Emma skrev om at lære at elske grønkål i sidste uge, vendte mine tanker til en af mine favorit barndomsretter. Gơi Chay er en vegetarisk version af den traditionelle vietnamesiske gongi, en forfriskende kål salat med kylling – eller i dette tilfælde tofu – og duftende urter. I vietnamesiske boliger og restauranter kan man […]
(Billedkredit: Melissa Ryan) Tanken om at du kan brygge din helt egen fizzy, gulbrune, hopfyldte øl hjemme er utrolig spændende – men også ikke uden en rimelig del af bekymringer. Jeg får det. I min tid, der lærer homebrewing, tror jeg, jeg har hørt alle spørgsmålene og alle bekymringerne, så stol på mig, når jeg […]
(Billedkredit: Kaitlin Flannery) Åh, den ydmyge tærte. Uanset om det er en friformet galette, en dobbeltskorpen, eller et gitter-toppet nummer, holder tærter altid en rustik charme. Men hvis du bliver mere komfortabel med pastej og kløer for at prøve noget nyt, har vi fået din afdækning. Her er fem smukke og unikke måder at få […]
(Billedkredit: Apartment Therapy) De ovale, bleggrønne blade og sød aroma af marjoram bliver ofte let forvirret til den mere velkendte oregano. Men denne delikate urt fortjener et sted i dit køkken, og hvis du ikke har prøvet det, er det tid til at ændre det. Hvad er marjoram? Smag: Sød, krydret Mest populær brug: Kød, […]
Hvornår vi tænker på en vin og ost fest vi automatisk tænker på rødvin, men i faktisk hvidvin er faktisk en meget bedre partner for mange typer ost. Læs videre for at finde ud af mere om perfekte ost og vinforretninger. ganske vist for de fleste mennesker er rødvin den go-to partner for ost. Men […]
