Gillar du espresso? Och mörk choklad? Tillsammans? Det här är de frågor som en vän frågade innan du placerade ett retro-serierat inslag i min handflata. Jag packade upp den, redo att ta en bit när hon nästan slog chokladet ur handen. Du kan inte bara bita i hälften av Pocket Coffee, för en avgörande anledning. […]
(Bildkredit: Roger Kamholz) Dagens orange likörer verkar falla i tre kategorier när det gäller priset: märkligt smuts billigt; måttligt men acceptabelt, förhöjd i pris; och slutligen konstigt dyrt. Det kan vara frestande att bara ta en $ 5-flaska trippel sek och avbryta din sökning efter en apelsinlikör, men beroende på din budget kan du vara […]
Så meget går ind i en god middagsselskab. Der er selvfølgelig maden, men det er bare toppen af isbjerget! Hvordan sætter du stemningen? Hvordan går du i gang med madlavningen? Hvad gør du hvis gæsterne viser sig om 20 minutter, og du har lige indset, at du ikke har nok stole? Vi har nogle råd […]
Open Grower Tour Hvem: Don Gregory af Cherry Bay Orchards Hvad: Tartkirsebær Hvor: Traverse City og Leelanau County, Michigan I sommer tog jeg en tur til de smukke kyster i det nordlige Michigan med en pakke madforfattere og diætister for at se, hvordan kirsebær – tærkirsebær, for at være præcise – dyrkes, høstes og sendes […]
Alla haglar den erövrande kycklingen! Kycklingar är västvärldens mest allestädes närvarande middag – hur uppnådde de en sådan djup kulturell och kulinarisk dominans? Den väldigt intressanta frågan är föremål för en lika svepande artikel (och ett utspelat bildspel!) I den här månadens Smithsonian tidskrift. Hur blev den kyckling som trodde att den hade fallit från […]
Spicy gröna chili pickles. Mango pickles infunderad med fenegreek och kardemumma. Ljusgula blomkålpipor med gurkmeja. Indiska arsar är nästan för bra för att kallas kryddor. I själva verket är achar en enstaka mångsidig sorts pickle. De kan göras av frukter eller grönsaker och görs sött, kryddigt eller surt beroende på kryddor och smakämnen som används. […]
Jag har blickat på Roberta’s Cookbook sitter i en bunke kokböcker på min köksdisk i några veckor nu. Jag har aldrig varit i Roberta, en pizza restaurang som ligger i en cementbunker någonstans i Brooklyn. Men Roberta legenden är långtgående och jag har säkert hört talas om det gemensamma, förmodligen först genom en podcast från […]
Afventer for dig selv. Raiding køleskabet. Fouragering. For nogle mennesker er disse vilkår kastet rundt, når deres betydelige andre er ude af byen; for andre betyder disse ord mere af en daglig rutine. Bare i sidste uge, den The Denver Post er Tucker Shaw udgav et stykke på Eating Alone. I det udforsker Tucker konservrumet […]
Om du vill lära dig att baka, måste du lära dig att misslyckas. Mycket. Gilla en svimlande mängd. Bakers är inte födda – de är gjorda. Och de är gjorda av brända kakor och vattniga glasyr och sjunkna kakor. Det är skrämmande att låta dig misslyckas när alla andra ser ut som de ständigt lyckas. […]
Henter du snart en brunch? Dagen efter Thanksgiving, måske? Nå, gå let på dig selv med denne smukke, men døde lette yoghurtparfait. Vi mener, at dette er en så smart, imponerende idé. Det er så nemt! Alt du behøver, er en stor glasskål eller bagværkskål, som det ses her. Derefter lag yoghurt, granola og frugt. […]
F: Jag är värd för en ölfestival hemma för 20 personer i mars. Alla kommer att föra två 22 oz öl eller motsvarande, med tonvikt på sort och unika. Jag ger gommen rengöringsmedel för under provsmakningen och en god måltid för efteråt, och jag skulle älska några idéer. Det finns minst en vegetarian för evenemanget, […]
Bara några dagar efter att Kraft Heinz startade en nationell debatt om huruvida den skulle sälja samma kombination av ketchup och mayo som du kan göra med dina egna kryddor, är företaget tillbaka med ännu en ny sås. Dess nyligen lanserade Springboard-plattform (mer om det på en sekund) har meddelat att den har samarbetat med […]
Med Nigel Slater, Nigella Lawson och Jamie Oliver bland ledarna av nuvarande brittiska kockar eller kockar som skriver, verkar det som om några av de mest spännande idéerna om att äta och mat kommer från över dammen med en brittisk accent. Ange nu Simon Hopkinson, med Roast Chicken och andra berättelser. Liksom hans landsmän är […]
