(Billedkredit: Grub Street / Shutterstock) Selv med flytningen til kunsthåndværk og hjemmelavet, hvorfor tjener så mange bemærkelsesværdige restauranter stadig deres pommes frites med en side af Heinz? Som det viser sig, er opskriften til Heinz næsten perfekt, da den rammer alle fem smag-søde, sure, salte, bitre og umami. Selvom videnskaben om smag ikke blev forstået […]
Lisa Fain, aka The Homesick Texan (Bildkrediter: Jan Cobb) Vad är inte att älska om Tex-Mex? Lone Star-staten tar på sig komfortmat är sacy, cheesy och all-around awesome – även om det ibland missförstås. För att hjälpa till att rätta upp vad riktigt Tex-Mex är och hur man garanterar Tex-Mex framgång i ditt hemkök, vi […]
Hvem elsker ikke Costco? Priserne, de gratis prøver, de polske hotdogs, de for nylig nixed. Selv de store, overdimensionerede vogne gør mig begejstret for at bruge mindre penge! Lagerforhandleren er bogstaveligt talt hver fødekærlers drøm, og vi har lige afdækket en anden grund til at elske stedet: massive kar med alt bagel krydderier. Masser af […]
Princeton Review har været rangordning gymnasier i mere end to årtier for alt fra sovesale til spisning. I 2017 listen for bedste campus spisning mad – som undersøgt 137.000 studerende på 382 top skoler – University of Massachusetts-Amherst var nummer-en skole efterfulgt af Bowdoin College, Washington University i St. Louis, St. Olaf College og James […]
För lite eftermiddags kul, tacksägelse, vad sägs om en sked socker … formad till en kalkon, förstås! Vi var lite wowed av dessa “gobble” skedar, gjorda av karamell, choklad och färgade slipande sockerarter. Snygg och smidig, men ändå överraskande lätt att göra! Allt du behöver för att göra dessa själv är röda, gula och orange […]
Vi har haft lidt af en debat på Kitchn Central som følge af en kommentar tilbage på vores post om spanske desserter til efterår. Reader MSN spurgte om at erstatte gelatineblad (der kræves i en af opskrifterne) med pulveriseret gelatine, og sagen er, at ingen af os virkelig vidste det helt sikkert! Hør vores tanker […]
Jeg elsker frisk ingefær i både sød og salte madlavning og er helt glad for at skrælle, hugge, rive, rive eller presse høje af det. Men nogle gange har jeg travlt, eller finder mig uden nogen ingefær. Jeg har lært den hårde måde, at pulveriseret ingefær, mens et perfekt respektabelt krydderi, ofte ikke er en […]
Der er kun nogle ting, der blev lavet til at være sammen. Jordnøddesmør og gelé, tomater og basilikum og bedst af alt, karameller og bacon. Der var en karamel bacon fad et år siden, men vi ønskede at ændre tingene lidt op… Baconkaramellerne, der fejede internettet sidste år, havde baconet helt nedsænket i karamelet før […]
Tomatgenomet er blevet dekodet! Plantegenetikere fra 14 forskellige lande tilbragte de sidste ni år kortlægning af tomatens genetiske sminke og har opdaget, at tomat indeholder 31.760 gener – det er 7.000 flere gener end et menneske! Tomatens genom er faktisk tættere på en kartoffels. (De to planter deler 92 procent af deres DNA.) Hvorfor kortlægge […]
Kan du se det? Den lille Stella Artois håndterer over vasken? Se nærmere nedenfor. Som hengiven øldrikere er vi helt glade for dette. Det kunne så let være klæbrig, og alligevel er det ikke. Størrelsen, enkelheden og placeringen (den kendsgerning, at den ligger på en væg bag vasken – ved siden af en antik sconce, […]
Jag vet att det inte finns någon brist av antika spisar till salu på Craigslist, men här är en särskilt trevlig. Denna Wedgewood från 30-talet har totalrenoverats till sitt ursprungliga skick. Den har fyra brännare, en mittgriddle, två ugnar och en dubbelbröd. Ägaren säger att det fungerar perfekt. Det säljs för 750 dollar. Och glöm […]
‘First Early Royal’ ekstra jomfru olivenolie fra Castillo de Canena $ 46,60 La Tienda Da min cheesemonger anbefalede denne olie lænede han sig over tælleren og næsten hviskede, som om han forsøgte at sælge mig ulovlige stoffer. “Det her er fantastisk,” sagde han, en intensitet af formål i sit milde ansigt. Jeg købte det – […]
Søde kartofler er en grøntsagshater drøm: Hvad kunne være bedre end en kartoffel, der smager som slik? Men søde kartofler er ikke sådan til at begynde med. De har brug for lidt ekstra hjælp til at omdanne dem fra stivelse til søde – og vi taler ikke om marshmallows eller ahornsirup, enten! Søde kartofler er […]
